上市公司频爆食品安全问题 构建质量链需努力

新华08网上海5月2日电(记者王淑娟)继双汇发展、青海明胶等上市企业之后，食品安全事故的“黑天鹅”再次上演，这次卷入风波的是致力于打造“中国休闲食品第一品牌”的上海来伊份股份有限公司。

在预披露招股说明书仅仅不到一个礼拜的时间内，来伊份曝出食品质量问题，其登陆A股市场的脚步恐因此暂停。

分析人士指出，近来多家上市企业或者准上市企业频频爆出食品安全“丑闻”，背后折射出的是企业过度迷恋资本市场且缺乏社会责任感。此外，相关监管部门的监管执行力度不足，以及企业违规成本过低，也使得一些企业屡屡敢于“铤而走险”。

——“来伊份”上市恐遇阻

“来伊份”是全国休闲食品连锁企业，近几年门店扩张速度极快，在江浙沪等地可谓“遍地开花”，目前正处于IPO进程中，拟于深交所上市。就在其预披露招股说明书不到一个礼拜的时间里，媒体曝光多地蜜饯生产厂家加工过程中存在严重问题，“来伊份”的多家供应商上了“黑榜”。

根据来伊份的招股说明书，其被点名的供应商——“杭州灵鑫食品有限公司”是来伊份2011年的第5大采购商，2011年共为来伊份提供了近5千万元的食品，约占总采购额的3.4%。

上海财经大学现代金融研究中心副主任奚君羊对记者说，在预披露之后就卷入“问题蜜饯”风波之中，无疑对来伊份的IPO进程会产生重大的负面影响。

“幸亏来伊份还没有成功上市，要不然又会坑害多少股民呀。”一位网友在新浪微博上评论到。

事实上，“来伊份”之前已经有多家上市企业曝出了食品安全事故，如乳企的“三聚氰胺”、双汇发展和雨润的“瘦肉精”、青海明胶的“原材料危机”等。“黑天鹅”事件爆发后，这些上市企业都曾一度跌停，股民们损失惨重。

“一旦这些上市企业曝出食品安全隐患，对于消费者和投资者而言就是'要命又要钱’。”奚君羊说。

——“外包”模式下的质量危机

专家指出，“问题蜜饯”暴露出的是企业外包经营模式下的质量危机。

来伊份走的是“品牌运营”路线，公司主要负责品牌推广、产品研发和终端销售等环节，而产业链中的生产、配送等环节则全部外包。

事实上，生产外包是整个食品行业的“通病”。记者走访上海多家连锁食品店发现，企业采取委托加工的情况较为普遍，消费者往往只能依靠品牌认知度作为选择依据。

“再大的公司在质量链条上也只是一个环节，其“上下左右”的质量水平都会对其质量水平产生很大的影响。”品牌战略专家李光斗对记者说。

他指出，外包生产模式是一个有效的商业运行模式，本身没有多大问题，任何企业都无法做到产业链的全覆盖，但这需要企业在每个中间环节都要加强把控管理。

奚君羊也指出，像来伊份这样的企业实际上是利用品牌优势来赢得消费者的信赖，一旦品牌形成了，就会得到社会的认同。而塑造一个成功的品牌和生产相比，无疑更难的是品牌培育。

“但关键是，品牌商要对产品的生产状况和安全负全部责任，因为消费者认定的是品牌，而不是生产厂家。消费者不会去考察生产厂家的情况，是基于对企业品牌的信任才做出的选择。”奚君羊认为，品牌企业必须去严格控制供应商的质量，来伊份暴露出来的问题实际上还是公司在管理上存在瑕疵。