专家：奶粉中检出反式脂肪酸属正常

国家食品安全风险评估中心专家：奶粉中检出反式脂肪酸属正常

新华社记者孙铁翔

北京(CNFIN.COM / XINHUA08.COM)--针对有关奶粉中反式脂肪酸含量的标准问题，国家食品安全风险评估中心主任助理王竹天10日在国家卫生计生委新闻发布会上表示，天然食物中会存在反式脂肪酸，所以奶粉中检出反式脂肪酸非常正常。

王竹天指出，目前，奶粉所含的反式脂肪酸主要有两个来源：一是在加工过程使用的氢化植物油，二是属于天然食物中存在的。对于一些反刍类动物尤其是牛，会天然产生反式脂肪酸，因此在奶粉中检出反式脂肪酸非常正常。

王竹天说：“从预防层面来讲，在加工时也有可能产生反式脂肪酸，因此我国对反式脂肪酸含量也有新的国家标准，婴儿配方粉GB10765对反式脂肪酸做出了规定，即每100克总脂肪不得超过于3%，且不得使用氢化植物油。这与国际食品管理委员会的标准一致。”

谈到反式脂肪酸对人体婴儿健康的影响问题，王竹天说，对于天然产生的反式脂肪酸，目前还没有科学文献证明其能对人体健康产生负面影响。

此外，国家食品安全风险评估中心10日正式发布《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》。《评估》显示，中国居民通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的百分比为0.16%，远低于世界卫生组织建议的1%限值，也显著低于西方发达国家居民的摄入量。(完)