《中国茶酒文化》：茶酒的融合 文化的承载

11月11日，作为第六届“国际诗酒文化大会”的重要组成部分，“书蕴茶酒香”《中国茶酒文化》新书发布暨茶酒研讨会在泸州举行，表达中国茶酒文化的传承，探讨茶酒产业的融合跨界发展。此次研讨会由泸州老窖股份有限公司主办、泸州老窖养生酒业有限责任公司承办。

茶与酒是中国文化一体的两面，虽不同确可兼容。作为一部横跨茶界、酒界、文化界的联袂之作，《中国茶酒文化》承载着中国茶文化与酒文化的内涵精髓，实现了“文化”“科技”“产业”的跨界融合，为中国茶酒文化的传承、茶酒产品助力健康生活、茶酒产业高质量发展提供借鉴和指引。

此部著作由三位不同领域的主编：工学博士、教授级高级工程师、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院学术委员会主任张士康，首批国家非物质文化遗产代表性传承人、首届中国酿酒大师、泸州老窖股份有限公司总工程师沈才洪，第五届茅盾文学奖得主、国家一级作家、浙江农林大学教授、茶文化学科带头人王旭烽。

“茶和酒的一切美好，都源于跨越千年的共识，而茶酒的相融，旨在带给更多人对美与健康体验。”在“茶酒论道”环节，张士康表达了茶酒结合作为他曾提出的“全价利用、跨界开发”理念的完美落实。

沈才洪认为，茶酒的创新融合，非常符合白酒健康化、时尚化、智能化和国际化的未来发展趋势，茶酒将成为下一个时代风口。

在王旭烽看来，品味茶酒，使人既能陶醉于茶的芬芳典雅，同时感受到酒的深沉浑厚。“将好酒与佳茗融于一瓶，象征中国人关于生活的最高智慧，是‘美美与共’的精准表达。”

在“百家争茗”圆桌会上，多位专家表示，茶与酒相融合，是创新茶、酒产品，延伸茶、酒产业链，实现共赢的有机桥梁。而茶酒跨界诞生的茗酿，对泸州乃至中国白酒产业的发展提供了一个产业创新的借鉴样本。

“茗酿作为泸州老窖打造的极具差异化核心竞争力的战略大单品，一直传递着品质、品牌、品味三品文化的自信与活力。”泸州老窖养生酒业相关负责人说。以传承为初心，以文化为表达。此次泸州老窖养生酒业将诗意文化与中国茶酿进酒里，是其传承中国优秀传统文化的又一次践行。（胡玉婷）