浙江常山：小胡柚成就大产业

胡柚是浙江省常山县特色农产品，已有600多年栽培历史。常山全县胡柚种植总面积约10.5万亩，总产量超12万吨。近年来，常山县不断做大胡柚产业，研发胡柚深加工产品，已开发出“饮、食、健、美、药、香、料、茶”八大系列80余种胡柚产品，带动全县10万从业人员增收超10亿元，产业总产值达40亿元。

通过不断提升胡柚品质、挖掘胡柚价值，常山胡柚鲜果价格实现从过去的一袋10元到一个10元的精品化跃变，含有常山胡柚的柚香谷双柚汁、艾佳NFC胡柚汁畅销长三角地区，常山胡柚还成功入选杭州第19届亚运会、杭州第4届亚残运会指定供应水果。

最近，胡柚搭配咖啡的“柚C美式”又成了年轻人的新宠，常山胡柚滋味微苦，初尝时会让习惯于甜的味蕾感到不适但苦后回甘，这丝苦很好地中和了甜，让常山胡柚的微苦味有了另一种诠释。这种层次分明、微苦的口感似乎成为一种新趋势。

除良好的口感外，胡柚还全身是宝，它富含黄酮类物质、柠檬苦素类、氨基酸类、维生素类、胡柚精油等活性成分，具有清肺润肺、清凉祛火等八大功效。

多年来，常山县大力推动胡柚从“销售口味”向“销售健康”转变，“普通水果”向“功能水果”转变，“销售鲜果”向“精深加工”转变，通过开辟新赛道、创出新模式，集聚成链、以链强产，塑造胡柚产业发展新动能。（朱昕彦）