“小面包”登上“大航班” 山东宁阳聚力打造百亿级现代食品产业园

走进位于山东省宁阳县现代食品产业园的绮佳食品生产车间，面包的醇香气息扑面而来。不同于行业中常见的自动化流水车间，这里人工与自动化相结合，流水线上工作人员也是技艺精湛的烘焙师傅，优质原材料被制作成牛角包、巧克力吐司等新鲜烘焙产品。随后再通过行业顶尖的设备加工和全程冷链储存运输，预制烘焙产品就这样源源不断流向线上线下销售终端。

“我们的面包已经出口到海外，载货船过程中普通面包早就坏掉了，而我们却可以让异国的客户吃上新鲜美味的面包。”提起自家产品独特的优势——冷冻预烤烘焙技术，山东绮佳食品有限公司董事长鲁玉龙非常自豪。

企业以冷链代替防腐剂，产品配料表无任何添加剂，这家企业近日与东方航空公司达成了战略合作，成功拿到航空食品入场券，“小面包”登上了“大航班”。

“面包店有很大的市场空间，现在像我这样想开面包店的年轻人很多，但烘焙行业是有较高门槛的，烘焙师傅需要时间的培养。和绮佳公司的合作让我完美解决了这个问题。”年轻的烘焙店老板小颂说。

小颂的面包店只有一家店面，几个烤箱以及自己这个“门外汉”，但每天新鲜出炉的面包却能很快销售一空。原来，通过与绮佳公司合作，公司负责提供预制烘焙产品，小颂只需要将预制产品放入烤箱5分钟，便可为顾客提供比肩老师傅手艺的面包，真正实现了“5分钟开家店”。

“普通烘焙食品冷冻后口感会大打折扣，而我们的预制烘焙产品是在确保食品新鲜健康的基础上，还能保留软糯鲜香的口感。”公司销售总监徐鹏介绍。

据了解，目前该公司年产42000吨烘焙及果干食品生物科技项目正在建设，内部规划建设十万级净化车间及2000平方米冷库，新上国内先进的全自动成型线及速冻冷鲜设备，实现10秒钟速冻冷鲜，每小时可生产无添加剂水果烘焙冷冻产品5000个；引进德国雷德马克全自动开酥线，达到每小时5吨开酥皮的生产能力。项目达产后可实现销售收入过亿元，同时拉动本地物流仓储、冷链配送等行业快速发展，带来极高的社会效益。

把现代食品产业园打造成泰安市健康食品产业主承载区、山东省健康食品产业创新高地、国内知名的特色食品产业基地，宁阳县以山东省首家花园式食品产业园区为特色，构建“一心、两带、三园、五区”空间布局，采用“工业地产+产业导入”的模式，大力发展“粮油加工、预制食品、休闲食品、果蔬饮品、功能食品”五大类产业，聚力打造百亿级宁阳现代食品产业园。目前，园区已引进现代食品企业18家。（宋绪政）

编辑：穆皓

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