山东泰安：看一只鸭子如何勇闯“产业蓝海”

在山东泰安新泰市，每年，有将近1亿只肉鸭从这里出栏，2.6亿只肉鸭在这里屠宰、分割，与肉鸭相关产业年产值达到200亿规模，吸纳就业近10万人。小小肉鸭从单纯农牧业游入“产业蓝海”，完成了一次单产发展到多产融合、经济增收与绿色发展齐头并进的创新蝶变。

新泰市是山东省传统畜禽养殖大市。2014年，江苏益客集团在汶南镇建立了众客食品有限公司，主要从事种禽养殖与孵化、商品禽养殖、屠宰与加工等传统产业。然而2017年，受全国性的养殖环保政策限制，山东众客食品有限公司在养殖领域几度面临停产风险，本土3440家养殖场户同样遭受考验。

新泰将养殖污染治理看做是一场行业的标准化改造和提质增效，开始在全市推广生态立体肉鸭养殖新模式和“公司+家庭农场”合作模式。

2017年7月，新泰市楼德镇辛庄村民徐龙的鸭棚因在禁养区不得不拆迁。半年后，楼德镇养殖企业天信农牧发展有限公司给徐龙打来电话，邀请他回来继续养鸭。重返“鸭倌”岗位的徐龙，见识到了完全不一样的养鸭模式：立体式笼养、24小时温湿度控制，让鸭子数量、居住品质得以提升；科学配比饲料、自动喂料系统，让鸭子生长和肉质有了保障；粪便集中回收无害化处理，种养循环发展园区农业种植……

据了解，天信农牧采取“龙头企业代建、专业合作社共建”的“房地产”式合作模式。养殖户可全款或分期贷款购买企业建设的养殖棚舍，也可以入股的方式从事养殖。目前天信农牧已建成高标准规模养殖场10处，年出栏肉鸭4500万只，年产值12亿元，带动养殖大户316个实现“创业梦”，户均年增收30余万元，辐射带动7000余名农民人均年增收1.2万元，16个村集体年均增收20万元。

与天信农牧的运营方式相似，众客食品的肉鸭养殖采取“公司+农户”的合作和农户自养模式相结合，覆盖200多个养殖基地、1300多个家庭农场。除商品禽养殖以外，众客食品还形成了集种禽繁育、商品禽养殖、屠宰分割、生物医药等12大产业于一体的肉鸭全产业价值链生态循环产业园。园区内的农微生物研发中心，以微生物发酵中草药产品，让鸡鸭实现“治未病”，大大减少抗生素使用率；园区配套的宠物食品加工、羽绒加工等产业，真正实现了“连鸭毛也不剩”的全产业链生产；智能装备区，依托智能通风环控设备初步实现了无人值守的管理模式……2023年，园区实现销售收入44.7亿元。

“从未像今天一样如此渴望知识。”在天信农牧大数据中心，董事长刘光洲介绍，公司联合山东农业大学制定肉鸭生产全过程“标准作业流程”（SOP），配套智慧养殖物联网云平台系统和全自动智能设备，极大提高了肉鸭养殖指标和管理能力，每只肉鸭的综合利润可以提高1.5元，肉鸭亩均产值达313万元，为公司年增收5000余万元。同时，数据中心已搭建起全国肉鸭交易服务平台，在种苗供应、饲料兽药等供应、技术指导、检疫防疫、产品销售等环节服务赋能，实现了平台化社会服务功能。

新泰“靠鸭发展”的故事吸引着温氏食品集团股份有限公司、湖南湘佳食品有限公司等大企强企前来投资兴业。如今，众客、泰淼等6家肉鸭屠宰企业联合融通，打造新泰市肉鸭屠宰产业集群，年屠宰能力达到2.6亿只，屠宰销售额31.89亿元，成为全省肉禽主要供给区之一。

围绕肉鸭特色产业发展，新泰构建起覆盖良种繁育、商品养殖、投入品供给、设施装备、屠宰加工、冷链物流配送、专业化服务等全链条肉鸭产业体系。截至目前，新泰累计拥有畜禽上市公司3家，国家级畜牧龙头企业2家、省级2家，畜禽养殖、饲料兽药、屠宰加工、机械装备、服务业等一二三产达到200亿规模，吸纳就业近10万人，新泰市也因此被评为中国肉鸭之都。

“目前，泰安肉鸭产业发展已被列入山东省优势特色农业（肉鸭）全产业链提质增效试点，目标打造‘一都、五园、三基地、七中心’的肉鸭产业建设格局。”泰安市畜牧兽医事业发展服务中心党委书记、主任王强说。（秦承娇 秦浩）

编辑：穆皓

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