核桃产业高新科技发展研讨会在京举办

近日，由中国农业科学院农产品加工研究所和中国保健协会健康科技应用推广工作委员会主办，北京厚生坊产业集团承办的核桃产业高新科技发展研讨会在京举行。来自清华大学深圳研究生院、浙江大学机械与能源工程学院、华南理工大学食品科学与工程学院、云南农业大学、中科院过程研究所、中国农业科学院油料作物研究所、中国标准化研究院农业食品所、中国保健协会健康科技应用推广委员会、中国民营科技实业家协会品牌强企工作委员会、国家食药同源产业科技创新联盟、中国中化集团有限公司等机构的专家学者、业界人士参加。

本次活动以“构建多元化食物供给体系，端牢中国饭碗，保障国家粮食安全和满足人民日益增长的美好生活需求的重要战略”为指导，共同探讨核桃产业发展大计，展示核桃产业科技方面的最新研究成果，推动成果的落地转化和应用，促进核桃全产业链的拓展及产业链上下游企业间协同发展，为核桃产业的创新发展提供更多的机会和支持。

中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长 孙宝国教授

中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国教授指出，核桃是重要的食药同源食物，具有很多的功能活性。核桃产业的发展，必须把核桃吃干榨尽。要围绕核桃开展具有特色的营养食品科研和学术研究，加快推进产业的优化升级，推出更多符合国人营养健康和风味需求的产品。

中国农业科学院农产品加工研究所所长 王凤忠研究员

中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠研究员作了关于核桃全产业链发展推动产业转型升级的报告，详细介绍了核桃产业的发展现状和未来趋势。他指出，核桃产业的发展可以通过解决产地初加工、精深加工等问题来延伸产业链，要不断提升加工技术装备和质量安全控制水平，提高综合利用率，拓展在食品、日用化工产品甚至药品领域中的用途，促进产品附加值的提升。

北京厚生坊木本科技有限公司董事会主席 李小波

北京厚生坊木本科技有限公司董事会主席李小波在致辞中表示，厚生坊聚焦核桃全产业链，围绕高品质核桃油加工及其核桃壳、核桃蛋白饼粕、核桃衣、分心木等副产物的高值化利用持续开展研发和产业转化，希望未来有机会进一步加强与高校和研究机构的合作，共同推动核桃产业的高质量发展，为核桃全链条增值和产业融合发展贡献更大的力量。

云南省大理白族自治州永平县委书记李德琦发表致辞，大理核桃工业化、品牌化高质量发展是大理州政府近几年力推的产业发展方向，希望更多的企业关注核桃产业的发展，为产业健康发展注入新的动力和活力。

清华大学深圳国际研究生院的吕伟教授则围绕核桃副产物高值化利用和钠电负极硬碳规模化制备与开发进行了深入阐述，展示了核桃壳在新能源领域的应用前景，为核桃产业的多元化发展提供了新思路。

中化集团高级工程师裴仲科先生分享了木醋液的应用与推广经验，介绍了中化集团在木醋液产品开发、市场推广等方面的做法和成效，呼吁更多的企业加入到木醋液的应用和推广中来，共同推动核桃产业的绿色发展。

中国农业科学院油料作物研究所副所长邓乾春研究员分享了核桃油增值加工技术，介绍了核桃及核桃油深加工技术的最新研究成果，包括核桃蛋白粉、核桃肽等产品的开发和应用，凸显出核桃深加工技术在提升核桃产品附加值和市场竞争力方面的作用。

中国民营科技实业家协会副理事长、中国工业报社中工智库常务副秘书长孙崇铭在报告结束后，宣布“关于2024中国核桃产业创新发展大会”预计于8月中旬在国家会议中心举办，为推动核桃产业科技创新、促进核桃产业链协同发展提供更多的机遇和支持。

会议期间还特别设置了科技创新成果产品展示区，集中展示了厚生坊木本科技有限公司与中国农业科学院农产品加工研究所、清华大学等相关研究团队在核桃产业科技创新领域取得的最新成果，其中包括通过先进的低温冷榨联合超临界CO2萃取技术生产的核桃油产品，采用低温物理工艺加工的高蛋白核桃粉和清洁标签核桃奶产品，以及副产物核桃壳变废为宝加工而成的钠离子电池负极硬碳材料、木醋液和木焦油等新产品。

编辑：王媛媛

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