山东新泰小月饼走俏电商“大平台”

“我们有五仁、黑芝麻、豆沙等多种馅料，可以满足不同顾客的口味，现在一天生产月饼10万多斤。” 近日，在龙廷镇龙福食品生产车间里，工人师傅们正忙着加工月饼，经过和面、拌馅、包馅、压模、烤制等工序，一个个色泽金黄的月饼新鲜出炉。看着源源不断的订单，公司负责人尹训可满面笑容。

随着中秋佳节临近，月饼生产销售迎来了旺季。在山东新泰市，各月饼商家加足马力赶制月饼供应市场，同时积极运用电商新业态拓展市场，加速进入电商赛道，拓宽市场销售份额，推动月饼产业向品牌化、市场化、数字化转型升级。

据悉，自清代光绪年间，新泰龙廷苗庄村大白皮月饼在当地就享有盛名。月饼以精挑细选的五仁为原料，经过传统工艺加工制作，皮层酥松、色泽美观、馅料肥而不腻，丰富多样。近年来，新泰月饼在传统制作工艺的基础上，不断挖掘、传承、探索和创新，涌现出蛋黄、板栗、抹茶、流心、冰皮等各类网红单品，成为众多食客的“心头好”。

作为触网最早的电商企业，山东友丽雅食品有限公司经理崔美带领团队，在2015年通过销售龙廷月饼获得了第一桶金后，先后在拼多多等全国6家主要电商平台，注册了“优丽雅、巩字号、食缘涛、旺琪轩、福食锦”等12个商标，授权有资质食品生产企业代工，全面销售龙廷月饼等糕点类产品。在销售传统月饼同时，她们还个性化定制了蛋黄酥、蛋月烧等20余个新式糕点品种，在各电商店铺供不应求。

无独有偶。位于刘杜镇的泰安天峰食品有限公司也紧紧把握电商发展机遇，在淘宝、拼多多等电商平台注册账号，销售月饼和蜜三刀、山药芝麻条等各式糕点。谈及收益，公司负责人陈光坤乐的合不拢嘴，“最近每天能走8000单，年销售额可达1800多万元。”

“传统味”不减的同时，“潮流味”愈浓，一些口味独特、款式新颖的月饼，吸引着越来越多的消费者。特别是在电商的赛道上，越来越多的新泰月饼品牌走进直播间，与多个头部主播进行合作，借电商的“翅膀”香飘四海，为新泰月饼品牌电商推广带来了新的发展思路。

“宝子们，咱们这款荞麦月饼有三种口味，荞麦五仁、荞麦奇亚籽、荞麦黑芝麻，它的外皮是荞麦粉和全麦粉的，内馅没有蔗糖、白砂糖，更贴于现在的健康生活。” 在山东金面杖食品有限公司抖音直播间，电商销售负责人曹莉客串主播正热情洋溢向16.6万粉丝做产品推介。

“我们网红单品荞麦粗粮月饼主打‘零添加、无蔗糖’，从去年开始在抖音卖，每天销售大约1万多单。今年我们新上的福袋月饼，超大一个，味道丰富，性价比高，受到不少美食爱好者追捧。25g一个的粗粮小月饼，一口一个，非常适合慢慢品 。”据曹莉介绍，目前公司签约主播100余人，与头部主播东方甄选、胡海泉、金龟子等均有合作，销售额2000多万元。

“近年来，新泰大力实施‘电商兴市’战略，发展起了以预包装食品、毛刷、生鲜、起重机械和医药健康为主的5个亿元以上的产业。其中预包装食品产业，以月饼为代表，共发展食品加工类生产企业近200余家，打造了金面杖、源丰、友丽雅等50多个品牌，在电商销售上形成了‘北方月饼看新泰’的品牌。”新泰市商务局局长娄霞表示，通过政府引导、企业发力、电商带动，在政府部门的利好政策和一系列活动的推动下，越来越多的食品加工企业选择电商赛道走向市场，一批本土品牌如雨后春笋般涌现。2023年年产各类月饼及食品超500吨，年产值超5亿元。（赵洁）

编辑：赵鼎

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