第五届文王贡酒自酿文化节在安徽临泉县举行

金秋十月丹桂飘香，文王故里喜气洋洋。10月17日，“巡礼中国”第五届文王贡酒自酿文化节在安徽阜阳市临泉县文王酒厂举行。

“传承弘扬中国礼文化是文王品牌的使命担当。”文王酒业党委书记、总经理王越表示，此次的“巡礼中国”主题，就是从传统文化中汲取力量，深深扎根临泉这片沃土，让文王贡成为临泉文化的名片、成为临泉人阜阳人骨子里的骄傲。

文化节上，各界专家、学者及来自全国各地的消费者齐聚一堂，一整套匠心传承的拜师仪式，彰显着文王贡酒师带徒的优良传统，传承着文王人对品质的极致苛求。

文化节活动中，中国食品发酵工业研究院副院长王德良通过对文王酒业生产所使用到的生产物料的基本性能和菌群结构进行系统性分析，对酿造工艺进行梳理，再从多个方面进行创新改进，介绍了文王绵甜型白酒香味形成机理的奥秘。

作为本届文化节的重头戏——2024文王秋酿头排封坛仪式，赋予白酒二次生命，给了白酒新的生命、新的内涵，将这场盛会推向高潮，紧随其后的文王周礼八艺游园会，满载礼、乐、射、御、书、数、酿、鉴，尽显礼文化的精髓、酒文化的魅力。

“这几年，文王一直坚持‘产品做简、结构向上’，形成了‘一高、一文、一特’的产线布局，在树立品牌形象，梳理产品结构方面顺应了消费趋势，增加了市场竞争力厚度。”王越说，当前的市场拓展计划重点是强临泉、战阜阳，省内市场点状扩张，省外市场优商布局。

2023年，由文王酒业、中国食品发酵工业研究院共同起草的《绵甜型白酒》《绵甜型白酒生产技术指南》两项团体标准正式实施，文王成为绵甜型白酒首创者、定义者，为行业的规范化、标准化发展提供了有力支撑。（张勇）

编辑：穆皓

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