那些科学家下了大功夫的美食，希望让更多人吃到

新华财经北京12月25日电 （记者侯晓敏）沙漠里怎么能种出来水稻，好吃吗？怎么解决鱼刺“卡脖子”难题？上太空逛了一圈的种子有哪些“见闻”？如何实现北京每年消耗的2亿只烤鸭……

12月23日，在《“智领农业 慧未来”——农业科创荣耀时刻》特别节目上，8项取得重大突破的农业科创成果亮相。来自中国科学院、中国农业科学院、中国农业大学、浙江大学等科研单位的科研项目“代言人”轮番登场，从自主育种到性状改良，从种植技术的革新到盐碱地的华丽转身，从减少食物浪费到农研商一体化的无缝对接，再到农科全球一体化的壮阔征程，展示了中国农业科技近年来在多个领域取得的突破性进展。

12月23日，中国科学院、中国农业科学院等科研单位共同见证8项取得重大突破的农业科创的荣耀时刻。

农科成果正变为餐桌上的“新质供给”

“整条鱼鱼刺多达102根，不得不感慨，吃草鱼如同嗑瓜子。我的母亲就有被鱼刺卡过的经历，还进了医院。”华中农业大学水产学院教授高泽霞站在台上，调侃“如鲠在喉”的苦恼。

草鱼是我国乃至全世界产量最高和消费量最大的鱼类，高泽霞团队经过长期的研究，找到控制草鱼肌间刺发生的关键基因，在2023年繁育出了无肌间刺的F1代草鱼，并获得中国和美国无肌间刺鱼类培育授权发明专利，今年10月份，这些草鱼已经有七八斤重了，“以后吃鱼再也不用担心卡脖子了”。

除了“无刺草鱼”， 沙漠种水稻、北京鸭新品种培育、盐碱地种高粱等最新科研成果也在这场农业科研创新年终盛典中迎来了它们的“荣耀时刻”。

沙漠和水稻看似矛盾，两者结合却有意想不到的惊喜。因光照充足，沙漠水稻颗粒饱满，米香更浓郁，咀嚼回甘。中国农业科学院都市农业研究所首席科学家杨其长提到，水稻的培育在超级植物工厂完成，应用了垂直化无土栽培技术和先进的灌溉技术。沙漠中不缺光热，向空气取水，应用冷凝水技术用精确的水汽控制完成灌溉，让生产周期缩短至70天。

中国农业科学院都市农业研究所首席科学家杨其长在分享沙漠水稻科技成果。

科技创新是新质供给的核心驱动力，不光能够提高农业生产效率，还能助力农村产业结构的优化和升级，推动乡村振兴。以盐碱地种植高粱为例。我国盐碱地面积高达一亿公顷，占世界盐碱地总面积近1/10。经过十几年努力，目前我国已经选育出6个国审的甜高粱品种，在全国已推广超50万亩。有的盐碱地在历史上从来没有种过任何庄稼，用了耐盐碱高粱品种，亩产预估能达到六七百斤。

中国农业大学研究团队联合企业，以本土的北京鸭为蓝本，培育出长得快、皮脂厚、肉质好等经济指标的肉鸭新品种——京典北京鸭，经过三年的推广，京典北京鸭累计出栏9000万只，折合新增经济效益1.62亿元。

农创客大赛育术，科技小院育人

除了农业科技创新成果，创新人才的培养以及创业成果的转化如今也吸引了越来越多的关注。在年度农业科创荣耀时刻的活动上，中国农业大学与拼多多共同推出的“科技小院强农兴农人才培养行动计划”，以及浙江大学、联合国粮食及农业组织（FAO）联合创办的“农创客大赛”作为两个典型案例，被重点分享。

现场，科技小院学生冯小杰讲了一个故事：做农民的父母得知儿子长大后还要继续“种地”时，心疼他的研究生算是“白读”了。当冯小杰为研究“绿色吨半粮”技术花光所有积蓄后，拼多多赞助的200万元助其实现了亩产目标。他创新的这一技术模式目前已被写进曲周县2025-2029年规划，全县将推广10万亩。

科技小院，由张福锁院士和团队于2009年在河北省曲周县首创，是集农业科研、科技服务与人才培养于一体的创新模式，至今，全国已建成1800多个科技小院。

12月24日，在“科技小院服务国家教育科技人才一体化战略2024年度总结交流会”上，张福锁院士指出，科技小院依靠的是师生们“自找苦吃”的精神力量，是日复一日的坚守和坚持，更是科学为民的初心和使命。他提到，自2009年至今，科技小院实力日益增强，其辐射范围也从曲周扩展至全国，甚至走向国际，成为乡村振兴的重要力量。

科技小院老师金可默（中）、学生冯小杰（右）等分享科技小院科研成果和经验。

不同于科技小院，全球农创客大赛是另一个优秀科技农人推动成果落地的平台。它面向全球青年农业企业家和创业者，由浙江大学与联合国粮食及农业组织联合发起，拼多多已连续四年支持赛事举办。

今年，大赛金奖由秘鲁团队获得。在平台的支持下，金奖团队还参加了联合国粮食及农业组织主办的2024世界粮食论坛活动，与全球农业从业者交流、分享他们的创新方案。

平台近年来积极参与农业科技创新，助力农业科研转化为新质供给。“不管是科技小院还是农创客大赛，都希望汇聚高质量农业人才，将农业产业链路拉长、拉宽，既帮助年轻人拓宽就业路径，也丰富平台的农产品新质供给，改善消费者体验，引领电商行业走上更加健康可持续的发展轨道。”拼多多副总裁侯凯笛表示。

编辑：穆皓

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