2024湖南村厨大赛总决赛收官 雪天盐助力健康新湘菜

近日，2024湖南村厨大赛总决赛圆满落幕，来自湖南14个市州最有特色的辣椒品种成为一众村厨、名品大厨、网红美食大咖厨艺大比拼的重点。在过去3个月里，雪天盐作为2024年湖南村厨大赛的唯一指定用盐，和赛事携手走遍三湘四水，全程见证了大厨们的精湛技艺展示。

湖南省餐饮行业协会会长刘国初，以及王墨泉、许菊云、聂厚忠三位湘菜大师坐镇品评。现场还邀请到网红大V、美食评论员、知名餐饮品牌代表从菜品味感、质感、观感、市场满意度等多个专业角度进行打分，最终“筱湘溪微姐”获得村厨大赛冠军。

图为大赛现场

2024年10月，湖南提出了健康湘菜产业的发展方向，强调要处理好“口感”和“健康”的关系，积极推动研制和推广“减油减盐”健康新湘菜，充分发挥行业协会、知名企业、湘菜大师的示范引领作用，大力宣传和倡导文明、健康、科学的饮食消费新风尚，让湘菜既好吃又健康。

作为湖南省属国企，雪天盐业积极践行健康中国战略，推进“减盐减油”行动，致力于为消费者提供健康、安全、高品质的食盐产品，不断优化产品结构，研发了雪天生态井矿盐、雪天低钠盐等“减盐”产品，其中，雪天生态盐采用先进的生产工艺和技术，从源头把控品质，并荣获中国首张 “生态井矿盐” 认证证书，纯度高达99.7%，高于国家优级精制盐99.1%的标准，盐的纯度越高，杂质含量更少，盐的用量也更少。同时，雪天盐业加强科学减盐、合理膳食的科普宣传，降低湘菜油盐用量，助力湖南百姓更健康。

借助村厨大赛这个平台，大厨们用好雪天盐，传承湖湘饮食文化，创新健康湘菜，烹饪出一道道既保持地方特色、又满足健康需要的湘菜，与雪天盐一起，持续擦亮健康湘菜的新招牌。雪天盐的这一特点与大赛倡导的健康湘菜创新理念不谋而合，为整场赛事增添风采。

此外，大赛现场，雪天长沙公司设置了展位，并进一步加强了科学减盐与合理膳食的科普宣传工作。通过现场展示、专家讲解等多种形式，让观众更加深入认识到减盐的重要性以及如何在日常饮食中做到科学减盐。这一举措不仅提高了公众对健康饮食的认识，也为推动湘菜产业的绿色发展注入了新的活力。（江玉兰 张韦）

编辑：赵鼎

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