年关餐饮业资金告急 金融“活水”精准滴灌

年关临近，餐饮相关企业现金流最易“告急”。餐饮业是促消费、扩就业、惠民生的重要领域，链接工商百业，银行普惠金融如何更好地解决餐饮业的“资金之忧”？

位于上海青浦区华新镇的上海亦芙德供应链管理有限公司，专业为团餐企业提供供应链服务，是历届进博会餐饮食材集中供应商之一。该企业为国内各团餐公司和大型集团公司食堂提供集采购、质检、仓储、物流、结算等一体的食材供应链一站式服务解决方案，2023年实现销售收入2.33亿元，2024年前三季度实现销售收入1.54亿元。

上海亦芙德供应链管理有限公司董事长顾建明告诉记者，“生鲜蔬菜采购是订单制，一般我们在2024年10月份的时候，就已经把2025年1月至3月的订单给我们的上游蔬菜基地了，因为它要体现一个农作物的耕种过程。我们的经营特点是有账期，我们的下游客户付款给我们一般是月结，账期1至2个月。所以到了年底，公司现金流会比较紧张。”

记者了解到，亦芙德供应链公司目前在上海有三个分仓，受整体餐饮市场盈利下滑的影响，2024年公司整体经营情况也受到了一些冲击影响。但看好团餐供应链企业未来头部化、集中化的行业趋势，该企业仍在加大信息化系统的投入，通过“智慧食堂”升级，助力下游客户实现餐饮成本的精细化管理，降低运营成本。

“我们调研了团餐供应链企业的特点，行业里的企业整体小而散，亦芙德供应链公司是比较早就开始布局信息化系统的，我们在2019年就给予了该企业300万元流动资金贷款。随着企业的不断发展壮大，贷款金额逐年增加，目前增加到了1000万元。”上海农商银行青浦支行客户经理告诉记者，该笔贷款主要是通过上海园区批次贷的方式，由上海市中小微企业政策性融资担保基金管理中心做保证担保。

“政府+担保+银行”联动，有效缓解了小微企业“融资难融资贵”。据悉，上海在2024年10月印发《关于加强本市中小企业融资支持的若干措施》，深化市区联动、“政会银企”等工作机制，积极推进“园区批次贷”“商会批次贷”。

“贷款的获得感更好了，从2019年到现在，不仅贷款金额逐年增加，贷款利率也下降了很多。”顾建明说。

主营预制菜生产的上海肴馔供应链管理有限公司，2024年也从上海农商银行获得了500万元流动资金贷款。该企业所生产冻调制食品生制品如宫保鸡丁、黑椒牛柳、耗油牛肉片等为热销产品，在各类大型商超及盒马鲜生等渠道均有销售。母公司旗下品牌“珍味小梅园”，已研发打造50余款预制菜产品，目前处于“B+”轮融资阶段。

“春节是我们的销售旺季，当月销售额一般会较平日上涨30%以上。春节前后是需求最大的时候，我们工厂现在每天忙忙碌碌，订单都接不完了。”上海肴馔供应链公司负责人浦文明告诉记者，由于公司主要是2B渠道，账期比较长，年底现金流压力就会相对比较大。

浦文明表示，银行的贷款资金主要用于现金流周转，采购原材料包括支付员工工资等。目前来看，预制菜赛道还是一个增量市场，虽然现在行业“很卷”，但未来慢慢会向头部企业集中。“我们现在建了自己的制造工厂，资金周转的需求大一些，银行贷款对我们公司发展的助力还是很大的。”

2024年以来，国家高度重视餐饮业的恢复发展，商务部、国家发展改革委等有关部门密集出台惠企政策促进餐饮业高质量发展。例如，上海市投入市级财政资金面向餐饮等领域发放“乐·上海”服务消费券。与此同时，银行业多措并举推动餐饮企业融资，用金融活水促进“烟火经济”“舌尖经济”发展。上海农商银行表示，将不断探索金融服务与实体经济深度融合的新路径、新市场，助力消费市场“热力”提升。（记者 王淑娟）

编辑：林郑宏

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