山东宁阳：萌娃闹新春 非遗添年味

“哇，好漂亮的村子！”山东省宁阳县乡饮中心幼儿园的小朋友们刚踏入南赵村，就被眼前的景象吸引。春节的脚步越来越近，村子里张灯结彩，大红灯笼高高挂起，处处洋溢着喜庆的氛围。乡饮乡黄河大集“非遗承年味萌娃闹新春”活动，就在这样热闹的场景中拉开了帷幕。

孩子们在老师和家长的陪伴下，开启了这场特别的非遗探寻之旅。一进村，热情的青年志愿者便迎了上来，带着大家参观村史馆。一幅幅老照片、一段段文字，记录着乡饮手工粉皮的悠久历史。原来，乡饮手工粉皮历经近两百年传承，一直保持着薄如蝉翼、晶莹剔透、口感滑韧的独特品质。“一锅，两镟，仨人干，年底能赚四五万”，这句在当地流传的顺口溜，生动地展现了粉皮制作带来的经济效益。

来到非遗粉皮体验区，现场气氛更加热烈。非遗传承人王丽红站在制作台前，熟练地展示着粉皮制作过程。小朋友们紧紧围在旁边，目不转睛地看着，还不时发出“哇”的赞叹声。轮到自己动手时，孩子们各个跃跃欲试。他们小心翼翼地握住旋盘，将粉浆缓缓倒入，可这看似简单的动作，做起来却不容易。有的小朋友手忙脚乱，粉浆倒得不均匀；有的小朋友力气没掌握好，旋盘转得歪歪扭扭。晒粉皮的时候，状况也不少，有的小朋友差点把粉皮扯破。好在王丽红和老师们耐心地手把手指导，“别着急，轻轻拿，快速放”，在大家的帮助下，孩子们逐渐掌握了技巧，不一会儿，竹匾上就摆满了平整的粉皮。通过自己动手实践，孩子们对家乡的粉皮有了更深的了解。

南赵村的粉皮产业能发展得这么好，离不开乡村振兴“1030”攻坚行动。如今，村里打造了粉皮共富工坊，集多种功能于一体，实现了研学游融合发展。乡饮乡围绕粉皮产业，加速一二三产业融合，建成了完整的产业基地，还融入科技，让传统产业焕发出新活力。这个产业带动了周边800多人就业，大家在家门口就能挣钱。

乡饮乡的蓬勃发展是宁阳县乡村振兴的生动写照。在宁阳县，各乡镇正积极借鉴成功经验，结合自身特色，挖掘优势资源，推动产业发展与文化传承深度融合。（张文谙）

编辑：穆皓

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