山东泰安岱岳区：“合同托管羊”撬动绿色羊肉产业新生态

走进山东泰安岱岳区岱供养殖专业合作社养殖基地，宽敞、明亮的羊舍映入眼帘，自动饲喂系统正在有序运转，智能化养殖管理系统与全混合日粮颗粒饲料生产线双管齐下，山羊的育肥周期缩短15%，养殖成本降低20%。

这得益于岱岳区成立岱供养殖专业合作社，以“合同托管羊”项目为引擎，深度挖掘传统羊肉产业潜力，构建起“产—养—销”一体化生态体系，重构传统羊肉产业价值链条。

传统养殖业具有效率低下、市场脱节等发展痛点，岱岳区供销社以合作社为平台，与养殖户签订养殖合同，为养殖户提供全程社会化服务，构建从羊苗、饲料、技术指导、疫病防控到保价回收的“五统一”服务体系，农户仅需自筹30%启动资金，即可获得合作社提供的担保贷款、标准化羊舍和技术服务。

在岱供养殖专业合作社的养殖基地，自动饲喂、智能称重等系统一应俱全，通过山羊数字养殖档案，羊只的生长情况、饲料消耗、疾病发生等数据可动态监测。同时，合作社不断完善饲料质量检测体系，引入先进的饲料生产设备，实现羊只不同生育期精准饲喂。目前，岱岳区已建成茅茨、岳家庄、山口三个养殖基地，在15个乡镇建立配种站点33个，引入优质种羊和科技特派员团队，免费为散养户改良品种，年均可提供优质羊苗2.1万只。

在该区良庄镇，投入1000余万元建设的现代化屠宰加工场即将投产，构建起“基地+加工+销售”的完整产业链，实现羊肉多元化开发、多层次利用、多环节增值。投产后，年可加工肉羊10万只左右，肉牛1万头左右，带动合作社及周边养殖户增收近千万元。

“我们屠宰场采用排酸冷鲜工艺，能够大幅提高羊肉口感以及保质期限，实现从活羊入场检验到成品肉品出库的全流程标准化作业。”岱供养殖专业合作社相关负责人说。

据了解，在产品多元化开发上，合作社积极探索羊肉副食品，开发羊肉卷、水饺、酱卤制品等本土化风味熟食，通过社区直营店、线上销售平台，实现当日屠宰、当日配送，附加值提升30%。同时，严守食品安全底线，加快建立副食品可溯源机制，消费者只需扫码，便能获取产品质量、屠宰时间、检疫证明等详细信息，为消费者构筑起“从畜牧场到餐桌”的品质保障。（冯子凝 石帆 刘曌）

编辑：穆皓

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