中非经贸博览会上的草原非遗：兰格格草原酸奶拓国际市场

第四届中国—非洲经贸博览会开幕当日，内蒙古兰格格乳业有限公司作为“中国草原酸奶之都”乌兰察布的非遗乳业代表，携传承137年的蒙古族奶食制作技艺亮相内蒙古乳业企业进非洲对接洽谈会。这家由“3头牛、4兄弟、500元”起步的草原企业，以“草原奶+草原菌+非遗工艺”的独特组合，向非洲政商代表展示中国区域乳业品牌的文化厚度与创新活力。

兰格格的草原酸奶基因深植于北纬40-43°国际公认的黄金奶源带，其发源地乌兰察布全年空气质量优良天数超360天，孕育出“草原奶、草原菌、草原产、草原供”的独特生态体系。1886年，兰格格起源于蒙古族传统奶食制作，1988年以“3头牛、4兄弟、500元”开启现代创业，2020年第四代传承人崔继平被认定为“蒙古族酸奶制作技艺”非遗代表性传承人，实现百年工艺的活态传承。

作为内蒙古自治区农牧业产业化重点龙头企业，兰格格现拥有国际先进的草原酸奶生产线，日产能达300吨（2026 年将提升至 800 吨），涵盖凝固型、搅拌型等全品类酸奶。企业联合院士团队共建 “中国草原酸奶技术研发中心”，草原酸奶菌种库目前在库自有菌株近2000株，筛选符合草原酸奶明星菌株8株，其中发酵菌6株，功能性益生菌2株，都已经在产品开始应用。从奶源到菌种已经实现全链条技术自主可控。

洽谈会现场，兰格格“乌日莫奶皮子”酸奶凭借“减糖 40%、配料仅生牛乳+白砂糖 +乳酸菌”的纯净配方受到关注。据介绍，这款由非遗大师监制的产品，在抖音商城多次霸榜国产酸奶人气榜、冷藏酸奶热卖榜，并在盒马、胖东来等高端渠道成为区域销量冠军。

目前，兰格格产品已覆盖全国超300座城市，最远可实现T+5 配送。2024-2025年连续举办的 “草原酸奶节”“兰商大会”等品牌活动，不仅夯实国内市场基础，更为开拓国际市场积累IP势能。

“借助中非经贸博览会平台，草原酸奶正从地域文化符号升级为连接中非乳业合作的价值纽带，兰格格草原酸奶将以科技研发为引擎，以中国草原菌种为酸奶赋能，不断提升产品品质和品牌影响力，让更多人品尝到这源自草原的美味、健康、营养的草原酸奶。”内蒙古兰格格乳业有限公司品牌经理闫晓明说。（杨启）