把海水虾“搬”进竹乡！肇庆广宁“鲜”味+1

在广宁，鲜虾是餐桌上的“心头好”，而南美白对虾更是以“壳薄如蝉翼、肉嫩似凝脂”的独特品质征服了食客味蕾。

想要实现“虾自由”？那就把海水虾“搬”进竹乡，走进广宁县横山镇罗锅村委乌石村100亩的标准化养殖基地。在波光粼粼的水面下，一群“海归”虾苗正茁壮成长。

南美白对虾“落户”广宁

南美白对虾学名凡纳滨对虾，又称白对虾等，原产于南美洲太平洋沿岸海域，南美白对虾的虾体晶莹剔透，虾肉饱满紧实，是我国目前最重要的经济虾类之一。

南美白对虾对水质、盐度要求高。为让海水虾适应淡水环境，南美白对虾养殖场负责人李权洲先是定制了更易适应淡水的南美白对虾苗，后又研发出一套“模拟海水配方”，在淡水中有序添加粗盐及钙、镁、钾、钠等微量元素，让海水虾“落户”广宁。

首批成虾预计7月底至8月初上市本地市场

“广宁的水质是最大优势。”李权洲指着清澈的池塘介绍，相较于沿海养殖区，广宁淡水盐度低，能有效抑制弧菌等病原体繁殖，大幅降低虾类传染病风险。

这种得天独厚的水环境，让养殖出的南美白对虾通体晶莹、虾线清晰，煮熟后虾壳呈半透明状，肉质紧实无腥味，即便不加调料也能尝出鲜甜本味。

李权洲在苗种、水质、日常管理、饲料投喂等方面加强管理，通过放养健康优质苗种、优化养殖水体环境、提高虾自身免疫力、切断病原传播途径等措施，做好养殖病害防控。今年4月初投放的首批虾苗已进入育肥期，预计7月底至8月初上市，主要供应本地餐馆、商超。

据了解，其养殖场成虾规格稳定在每斤25条，单茬亩产达400斤，年产量约12万斤，以每斤20-25元批发价计算，单茬产值超80万元，全年三茬总产值预计突破240万元。

这一模式不仅盘活了撂荒地，还带动周边村民就业。从虾苗投放、饲料投喂到成虾捕捞，养殖场常年雇佣3名工人，人均年增收超3万元。

尽管当前养殖周期集中在5-11月，但李权洲已将目光投向冬季市场。广宁冬季气温适宜，若搭建保温棚，可实现反季节养殖，填补春节前后鲜虾供应缺口。他透露，若首年效益达标，将扩建温控设施，力争让广宁对虾“游”上更多家庭的餐桌。

编辑：赵鼎

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