山东安丘：辉渠小米载香奔富

九月的齐鲁大地，谷穗低垂，金粟飘香。

9月4日至5日，2025年谷子产业高质量发展研讨会暨“山东农技杯”小米大赛在山东潍坊安丘市举行。来自全省的农业专家、种植大户与产业代表齐聚一堂，围绕谷子全产业链建设、品牌打造与农民共富机制，共商发展新愿景、探索实践新路径。

安丘市作为全国绿色食品原料标准化生产基地，以其独特的火山农业生态和源远流长的小米种植传统，成为推动谷子产业现代化转型的典型样本。这里，“齐鲁天路”如玉带缠绕山间，梯田层叠、谷浪翻金，打谷场上连枷起落、粟粒如雨，碾坊之中石磨轻转、新米溢香，绘就了一幅“灰中炼金，香飘共富”的生态农业长卷。

辉渠小米的卓越，源于一片神奇的土地。安丘留山古火山群被誉为“大地矿藏瑰宝”，其地下沉积近50米厚的火山灰层，孔隙发达、矿物丰沛，富含锶、硒、锌、钙等30多种营养元素，如同一座天然的“矿物质缓释库”，为作物提供了绝佳的生长基底。山间清泉自玄武岩裂隙涌出，108眼矿泉终年不息，水质清冽甘甜、呈弱碱性，与特殊的火山灰土共同塑造了辉渠小米独一无二的生长环境。

千年农耕智慧至今仍在火山梯田焕发生机。当地农人坚守“三不原则”：不用化肥坏地、不用农药伤根、不用除草剂扰自然。

辉渠小米的活力，既来自对传统的敬畏，也得益于与现代科技的深度融合。安丘与山东省农科院、华大基因等机构合作，共建种质资源库，培育出“华谷”“豫谷18”“豫谷34”等抗逆性强、亩产超千斤的高产品种；还对古老品种提纯复壮，保留其优良食用品质与文化基因，为良种选育提供科技支撑。

2025年“山东农技杯”小米大赛落地安丘，有力推动了品种选育与农技推广的双向赋能。据山东省农业技术推广中心作物一部正高级农艺师尹秀波介绍，大赛前期已由各市农技推广部门统一完成参赛谷样的实地取样、采收、脱粒、色选与编码，确保赛事公平公正。专家品鉴组从食味、外观等多维度进行综合评定，最终评选出金奖、优质奖、文创产品奖及“种植能手”“推广能手”等多个奖项。辉渠“望海山”小米凭借卓越品质脱颖而出，斩获大赛金奖。

产业振兴，离不开组织创新与模式探索。早在2009年，辉渠镇便成立百泉春谷种植合作社，创新推行“党支部+合作社+农户”模式，整合土地、技术与市场资源，推动小米种植从分散传统走向集约现代。

品牌建设是价值提升的关键。“我们以‘望海山’品牌为核心，陆续完成有机认证、地理标志认证，并成功入选全国名特优新农产品名录。”辉渠镇洞西头村党总支书记、村委会主任，百泉春谷种植专业合作社副理事长夏方泉说。

为让这颗“金米粒”更出彩，安丘以先进工艺提质、开发深加工产品。在现代化的“小米梦工厂”里，创新工艺高效运转，新鲜粟粒通过深冷速冻与精密氮气保护处理，最大程度保留鲜度与营养，萃取出的琥珀色小米油莹润透亮。

“我们期待携手科研院所深化产学研合作，推广新品种新技术，做强辉渠小米产业，让更多农户受益，让更多人爱上安丘生态农品的好味道。”安丘市委书记乔日升表示。（郑晖）

编辑：幸骊莎

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