山东兰陵：一杯酒里的产业链革命

在山东兰陵美酒股份有限公司万级无菌实验室里，科研人员屏息凝神，在超净工作台前进行菌种的保藏、接种与筛选——这一组的精准操作，承载着千年酒脉的科技突围。从窖泥中提取优势菌株，到发酵酒胚的分子实验，兰陵美酒正以“产学研深度融合”之笔，在传统酿造与现代科技的交融中书写高质量发展新篇。

“2016年与齐鲁工业大学共建实验室，2019年联合江南大学攻克菌种难题，我们已申请3项发明专利、2项实用新型专利。”技术研发中心化验科科长宣丽君介绍，“这些研究成果全部转化为生产力，酒体醇厚度提升15%，优质品率提高20%。”从“经验酿造”到“数据酿造”，从“自然发酵”到“定向调控”，科技赋能让千年技艺焕发新生。

破除“信息孤岛”，打通“全链经络”，美酒产业链专班的成立成为关键。在山东兰陵美酒股份有限公司副总经理王乐天的办公室里，一份专班协调清单格外醒目：从奖补资金申报到人才引进牵线，从项目手续代办到科研合作对接，20余项服务事项标注得清清楚楚。“专班就像‘全科管家’，让我们能心无旁骛搞创新。”王乐天感慨，“今年1-7月产值6.14亿元、税收7616万元，同比分别增长7.97%和12.93%，这份成绩单离不开专班的保驾护航。”

链式发展的红利正沿着产业链持续释放。在专班助力下，“醉卧兰陵”提炼出“诗酒文化”品牌内核，“郁金香”打造出“轻奢小酒”特色产品线，31家酒企紧密镶嵌在产业链上，形成“龙头引领、梯次跟进”的集群格局。兰陵县市场监管所副所长秦贞峰介绍：“我们为每家企业定制‘品牌成长计划’，从质量管理体系认证到酒博会展位申请，从非遗技艺申报到文旅路线开发，全方位助力企业破局出圈。”

从实验室里的菌种革命到产业链上的协同共进，从传统酒窖的醇香四溢到工文旅融合的新景绽放，兰陵美酒正以“链式思维”破局、以“科技翅膀”腾飞。这杯穿越三千年的佳酿，在高质量发展的征程中愈发醇厚绵长。

今年以来，兰陵美酒产业链新增省级“专精特新”企业2家，建成智能化酿造车间3个，开发文创产品12类，产业链规模效应持续放大。站在三千年的酒文化积淀上，兰陵县市场监管局局长、专班主任张永华表示：“我们将深挖‘兰陵美酒郁金香’文化IP，构建‘原料种植—智能酿造—包装物流—品牌营销—工文旅融合’全链条，力争2030年产业产值突破30亿元，培育2-3个全国知名品牌，建成鲁南经济圈酒文化标杆基地。”（李莉 冯磊）

编辑：赵鼎

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