一只炒鸡“炒”热一座城 山东新泰多业态联动打造产业升级新样本

12月10日上午，山东省新泰市吾悦广场人头攒动，“好品山东 商行天下”重点电商平台走进泰安·新泰炒鸡产业带专场活动，在浓郁的香气与喧腾的人声中拉开序幕。空气里交织着刚出锅炒鸡的酱香、煎饼的谷物焦香，以及此起彼伏的直播带货声——这场以地道美食为纽带、汇聚多元业态的产业盛会，正悄然铺开一幅县域经济转型升级的生动图景。

活动刚启幕，核心展区前便排起长长队伍。大厨们将一锅锅油亮酱红、热气腾腾的炒鸡端至台前，那扑鼻的香气仿佛一道无形的邀请函，瞬间吸引了全场目光。这道选用本地散养公鸡、匠心炒制的传统菜肴，已从一个深植民间的味觉记忆，蜕变为年产值近10亿元的特色产业集群。如今，新泰市炒鸡相关经营商户超过6800家，并于去年荣膺“齐鲁炒鸡之乡”称号。现场发布的《新泰炒鸡团体标准》，从原料选择到工艺规程全程予以规范，标志着这口传承多年的地道风味，正式迈入标准化、品牌化发展的新阶段。

放眼展区，布局清晰勾勒出炒鸡产业不断延伸的脉络：“调料搭配区”内，本地研发的炒鸡专用酱油、秘制酱料与香料包陈列有序；“搭子集结区”中，手工煎饼、特色咸菜、地方酒饮与炒鸡相得益彰；就连文旅展台上，非遗工艺品与景区资料也巧妙融入了炒鸡文化元素。据新泰市知名老字号餐馆泙阳家宴前厅经理朱玉帅介绍，为适应电商消费新趋势，门店专门开发了锁鲜装与半成品套餐，“消费者下单后48小时内即可送达，风味几乎与现炒无异”。

更引人注目的是，三家本地房企的展位也融入这人声鼎沸的美食现场，不少市民一边品尝鲜嫩鸡肉，一边咨询楼盘信息。“‘炒鸡之乡’成了我们最鲜活的城市名片，很多外地客户正是通过这碗美食认识了新泰。”一位销售经理的话语，点出了美食与城市形象之间日益紧密的联结。

活动现场，多个直播摊位架起了从田间地头直达全国市场的数字桥梁。在石莱镇韩家河村的助农直播点，村党支部书记韩庆海手握金黄小米，对着镜头流畅推介：“这是咱们村的特产，今天已经成交好几单了。”他笑着透露，自六月设立专用直播间以来，村里平均每天能售出二三十单小米，电商实实在在为村民拓宽了增收之路。不远处，谷里镇的展台前挤满了游客，展区负责人闫志豪一边展示羊肚菌，一边分析：“线上平台带来流量，线下展会增强体验——两者结合，销量有望翻番。”

这些生动场景，正是新泰电商产业蓬勃发展的缩影。数据同样印证着这股发展活力：2025年1-10月，全市网络零售额达24.8亿元，同比增长16.8%；其中农产品网络零售额3.4亿元，位列泰安市首位。电商的迅猛发展，为炒鸡等本土特色产品冲出地域、走向全国注入了强劲动力。

据悉，本次活动由山东省商务厅、泰安市人民政府等单位联合主办，汇聚了平台、企业、渠道与专家等多方资源。现场还邀请了30家优质炒鸡商家，对5家引领品牌与10家产业链优秀品牌进行了授牌，以期通过标杆带动行业整体提升。

人潮依旧涌动，香气缭绕不散，一只炒鸡以其最朴实也最诱人的方式，不仅炒热了一座城的烟火气，更炒活了一条融合共进的产业新路。“本次活动是‘新泰炒鸡’产业迈向标准化、品牌化的重要节点。我们通过制定团体标准规范品质，借助电商开拓市场，推动这道传统美食向标准化、品牌化商品转型。”新泰市商务局党组书记、局长刘钊表示，“未来我们将持续深化协作，让‘新泰炒鸡’作为‘好品山东’的优质代表，走向更广阔的市场。”（赵晓宇 李悦）

编辑：赵鼎

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