聚焦吉林粮食品牌｜周紫阳：从盐碱地到黄金带——吉林杂粮杂豆产业走出绿色高效发展新路

4月14日，在长春举行的吉林杂粮杂豆品牌首发仪式暨春季营销活动上，“北国粮脉、脉养五谷，吉林杂粮为你健康守护”这一公用品牌广告语及品牌广告片正式亮相。集中展示吉林杂粮杂豆得天独厚的产区优势与严格可靠的品质承诺，推动农业资源优势加快向市场优势、品牌优势转化，是践行大食物观、丰富百姓餐桌、扎实推进乡村振兴的务实之举。作为活动重要环节，吉林省农业科学院二级研究员周紫阳应邀作主题分享，围绕产业优势、品种创新与品牌建设，系统阐述了吉林杂粮杂豆绿色高效发展路径，指出该产业潜力巨大。

杂粮杂豆是吉林省传统特色产业和优势产业，也是西部盐碱地改良的主栽作物。周紫阳表示，吉林省得天独厚的自然条件、土壤气候优势，为高品质杂粮杂豆的生产创造了条件，目前吉林省已经成为全国杂粮杂豆重要的生产供应基地。

周紫阳介绍，吉林省杂粮杂豆主要有高粱、谷子、小麦、荞麦、燕麦、绿豆、小豆、花生等作物。吉林省中西部地区是我国杂粮杂豆主产区之一，目前年种植面积约700万亩，2024年的产量是230万吨左右，吉林省杂粮杂豆全产业链市场规模约170亿元。从全国来看，2025年我国杂粮杂豆产量为3336.8万吨，市场规模2000亿元（终端零售口径）。

在自然条件方面，周紫阳将其优势概括为三个方面。一是地理位置优势突出。吉林省地处北纬45度作物黄金种植带，四季分明、光照充足，无霜期适中，昼夜温差大，有利于籽粒淀粉、蛋白质、膳食纤维等干物质积累，天然成就杂粮的高品质基础。二是土壤资源适配性高。吉林省中部坐拥世界三大黑土核心区，黑土层深厚肥沃，有机质含量高，富含氮磷钾及多种微量元素；同时吉林省西部分布有大面积轻度、中度盐碱地，适宜具有耐贫瘠、耐盐碱特性的高粱、绿豆、燕麦等杂粮生长，同时还能熟化和改良盐碱地，生态价值突出。三是气候条件优越。吉林省西部地区属于半干旱区，平均降雨量不到300毫米，春秋干旱干燥，可有效抑制病虫害发生，减少了农药使用和残留，保障了产品绿色安全。

吉林杂粮杂豆品类丰富，区域布局特色鲜明。在资源储备方面，涵盖高粱、谷子、绿豆、燕麦等四十余个品类。东部吉林地区侧重特色白小米种植，主推九谷20等优质谷子品种，米色光亮，商品性好；西部乾安主推金谷2号、公谷88等优质、矮秆、抗除草剂谷子；白城市利用研发优势，发展为省内燕麦主产区；洮南绿豆举世闻名，绿豆出口量曾占全国的60%以上；扶余四粒红在食用花生市场中经久不衰，产业规模东北领先。

吉林省农业科技正为杂粮杂豆品种更新换代提供坚实支撑。据周紫阳介绍，该院杂粮杂豆科研实力位居全国前三。近年来，通过联合攻关，科研团队在优质、高产、耐盐碱品种培育上取得一系列突破：选育出省内首个杂交谷子“吉杂谷5号”，使单产提升15%；首个食用专用型高粱杂交种“吉杂305”；首个可机收直立型绿豆品种“吉绿10”；以及含油量高达79%的高油酸花生“吉花29”等30余个优质新品种。这些成果丰富了吉林杂粮种质资源，加速了良种更新换代，为产业升级、提质增效注入了强劲科技动能。

吉林省杂粮杂豆商品性状优势明显，集中体现为“三好”：品相好、营养高、安全可靠。据周紫阳介绍，在外观品相上，吉林杂粮籽粒饱满、色泽纯正。其中，洮南绿豆颜色翠绿通透、杂质少；乾安黄小米颗粒均匀、色泽金黄，弱碱性明显；扶余四粒红花生果仁饱满、果香味浓。在营养成分上，吉林省绿豆新品种蛋白质含量超25%，高于国家标准；近年来多个小米品牌评选为国家一级优质米；食用高粱米单宁含量降到0.1%；燕麦的β-葡聚糖和膳食纤维含量高，黑豆的植物蛋白丰富，营养均衡，食用价值突出。在安全可靠性上，依托良好生态种植环境，坚持绿色种植模式，乾安弱碱小米、洮南绿豆、扶余四粒红花生都是国家地理标志产品，同时吉林省出台杂粮杂豆团体标准，标准化程度不断提升。

周紫阳表示，吉林省依托黄金纬度、特色品种、适宜气候条件，形成了独一无二的资源禀赋，成就了杂粮杂豆优质、安全、高附加值的鲜明特色，产业发展潜力巨大。吉林省杂粮杂豆产业未来可期。（王晓琳）

编辑：穆皓

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