山西省召开预制菜产业发展座谈会 正在起草相关产业发展意见

新华财经太原8月13日电（记者张磊）近日，山西省预制菜产业发展座谈会在山西省太原市举行。与会专家学者、企业代表认为，预制菜要抓好原料供应、技术研发、规模效益、市场主体等关键因素；要体现原汁原味、营养丰富、方便快捷；产业要形成规模、形成批量；要依托规模大效益好的市场主体带动发展。

预制菜产业一头连接田间地头，一头连接餐桌消费，随着消费升级以及冷链物流布局，创新发展预制菜产业将成为助力乡村振兴的新引擎。近年来，山西省大力实施“特”“优”战略，扎实推进三大省级战略，积极构建五大平台，农牧业得到快速发展，具备发展预制菜产业的先天优势和良好基础。同时，该省目前的预制菜企业已经逐渐形成以零售企业、食品加工企业、上游农牧类农业企业、专业预制菜生产企业为主的发展类型，产品涵盖畜禽水产类、果蔬类、杂粮类、主食类等品类，具有极大的发展潜力。

山西省农业农村厅乡村产业融合发展中心主任武东轶说，下一步，将继续深入开展预制菜产业调研工作，挖掘产业发展的典型案例。研究起草《关于引导推动预制菜产业发展的意见》，集合政策、资源、资金等要素，引导产业融合发展。

编辑：杨昕辰

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