从“基酒大县”迈向“品牌强县”——秋糖会透视“文水清香”的突围实践

10月15日，第115届全国糖酒商品交易会（以下简称“秋糖会”）在南京启幕。“文水清香”组团亮相，“文水清香”南京行・品牌推介会同步举办。

推介会上，山西宗酒酒业股份有限公司、山西杏花汾溪酒厂股份有限公司、山西中孚酒业有限公司（以下分别简称“宗酒酒业”“汾溪酒厂”“中孚酒业”）三家文水本土酒企代表齐聚，立足自身实践与探索，从品牌塑造、文化传承、创新发展、产业协同等维度，勾勒出文水从“基酒大县”向“品牌强县”跨越的清晰路径。

扎根产区，锻造企业自主品牌

作为牛栏山、杜康、红星等知名品牌的核心基酒供应地，文水全县年产优质清香白酒近20万吨，具备突出的规模体量、品质背书与成本优势。但长期“为他人作嫁衣”，文化附加值与品牌溢价随之流失，文水产区深陷品牌影响力不足的局面。

品牌是企业竞争力的综合体现，也是市场认可度的重要标志。紧扣文水“区域公用品牌＋企业自主品牌”双轮驱动导向，文水本土酒企加快转型，主动从基酒供应商向市场化品牌运营主体转变。中孚酒业便是其中的典型代表。

自2021年起，中孚酒业全面布局“中孚、广顺源”双品牌矩阵，正式开启由基酒代工向品牌化运营的转型之路。深耕文水酿造沃土，中孚酒业拥有2万吨标准化酿造产能与7000吨陈年优质老酒，具备成熟的市场营销体系，拥有品牌化发展的底气。

借助本次秋糖盛会，中孚酒业进一步把品牌化构想落到产品端，重磅推出中孚3、中孚5系列产品，精准切入大众口粮酒赛道。

山西中孚酒业销售公司总经理郭亮刚表示，品牌发展，离不开企业愿力、行业趋势、企业系统三大关键要素。从企业愿力看，中孚酒业接续1927年广顺源老商号，历经四代酿酒人四十余年坚守，持续加码双品牌建设，拥有做品牌的坚定决心。从行业大势看，消费回归理性，低端劣质产品加速出清，口粮酒迎来市场机遇。从企业系统看，产能、老酒储备硬件扎实，销售团队、营销模式、产品矩阵布局完备。“多重优势叠加，中孚酒业有信心以自身品牌发展，助力文水白酒产业迎来新的腾飞。”

不止中孚酒业，一批文水本土企业积极发力品牌建设，宗酒酒业、汾溪酒厂等本土品牌正强势崛起。

传承焕新，擦亮“文水清香”招牌

从1981年上贤村出土、佐证当地两千年酿酒史的汉酒遗存，到武则天省亲时定下的“唐宫御酒”，文水酿酒代代薪火相传。“宗酒酿酒技艺”“龙泉酒酿酒技艺”先后入选省级、市级非物质文化遗产名录，宗酒“宗”字品牌获评“中华老字号”。

厚重的历史积淀，为文水产区提供了丰厚滋养。本土酒企充分挖掘产区文化，持续丰富自身品牌内核的同时，也把千年酿酒底蕴转化为“文水清香”的鲜活表达。

中孚酒业旗下“广顺源”，瓶身设计灵感源自文水出土的汉代青铜蒜头扁壶，将汉代酿酒文化融入产品设计，以产品为载体传播本土酒文化。宗酒酒业深挖酒祖尧帝的历史典故，注册“问祖”商标，打出“问祖清香，好酒归宗”的品牌口号。汾溪酒厂建成对外开放的酒文化展览馆，游客可全程观摩粮食经蒸煮、发酵、蒸馏化为美酒的全过程，成为产区文化的对外展示窗口。

传承文脉的同时，文水酒企顺应市场积极求新求变，为“文水清香”注入时代活力。

针对南北消费分化，宗酒酒业以“一域一策”布局全国化，借本次秋糖会落地华东分公司开拓南方市场；面向年轻群体，开发桂花、葡萄、草莓、白桃、玫瑰、茉莉六款低度潮饮果露酒，瞄准微醺小聚、轻礼赠等新兴消费场景。直面消费市场迭代，汾溪酒厂打通酿造、灌装、包装全链条，提供一站式定制服务，并布局短视频、直播等电商渠道；重点打造26度低度清香白酒“轻欢”，酒体可搭配气泡水、鲜果自由调饮，降低白酒饮用门槛，吸引更多年轻人感受“文水清香”的独特魅力。

共生聚力，向“品牌强县”迈进

产区品牌做大，从来不是一家企业的独角戏。圆桌对话上，企业家们达成高度共识：单打独斗难走远，集群共生方能行稳致远。

郭亮刚表示，为了“文水清香”这样一个金字招牌，企业必须守好红线、守好底线，走良性竞争之路，企业百花齐放更有利于整个产区向上发展。山西宗酒酒业股份有限公司 总经理翟耀宇以“市场是水，企业是鱼”作喻，倡导产区聚势共享，共同把“文水清香”做大做强。山西杏花汾溪酒厂股份有限公司总经理胡曜鹏表示，产区企业应携手，深耕品质、做优产品，合力将“文水清香”这张特色名片推向全国。

企业同心相向，离不开政府和协会的协同赋能。从持续加大假冒酒打击力度，让“文水清香”成为消费者放心的品质标签；到携手山西农业大学共建创新平台，为传统酿造注入“科技芯片”；再到携文水企业集体亮相春糖、秋糖、世界品牌莫干山大会，扩大产区全国影响力……政府与协会以一系列务实行动，持续净化行业生态、搭建企业协作平台、凝聚产业合力，推动白酒这一县域经济支柱产业迈向高质量发展。

政府引导筑势、协会协调聚力、企业实干争先。三方力量同频共振，正推动文水从“基酒大县”向“品牌强县”的愿景加速照进现实。

编辑：冯明园

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