新华指数｜成交节奏平稳 各品种干椒价格偏弱运行
截至2026年1月4日，中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数报929.30点，较上期（2025年12月28日，下同）下跌0.99%。总体看，现阶段国内干椒市场整体待售货源仍保持宽松格局，批发市场客商和部分储存商进场谨慎。
新华财经北京1月6日电（李欣仪）截至2026年1月4日，中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数报929.30点，较上期（2025年12月28日，下同）下跌0.99%，其中艳椒、满天星、遵义朝天椒一号、锥形椒、樱桃形椒批发价格指数较上期均出现下行。三樱椒（干椒）批发价格指数报784.27点，较上期下跌0.16%。新一代（干椒）批发价格指数报836.32点，较上期上涨1.20%。印度进口椒批发价格指数报833.37点，较上期上涨0.74%。
图 1 中国遵义朝天椒（干椒）批发价格综合指数运行图（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
图 2 三樱椒、新一代及印度进口椒批发价格指数运行图（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
本期全国辣椒市场的8个辣椒代表品中，有2个辣椒代表品（满天星、新一代）周度（2025年12月29日至2026年1月4日）交易平均价格较上期周度（2025年12月22日至12月28日）交易平均价格有所上涨；有5个辣椒代表品（艳椒、遵义朝天椒一号、樱桃形椒、三樱椒、印度进口椒S17）交易平均价格较上期（同上）有所下跌；有1个辣椒代表品（锥形椒）交易平均价格较上期（同上）基本持平。其中新一代环比指数为1016.41点，是本期均价涨幅最大品种；其中樱桃形椒环比指数为986.87点，是本期均价跌幅最大品种。
表1各品种干椒周度均价运行表
本期南北方地区各品种干椒价格偏弱运行。供给端北方多产区受周内雨雪天气影响，市场新干椒上货量稍有减少，采购商拿货力度也一般，挑拣刚需跟进。总体看，现阶段国内干椒市场整体待售货源仍保持宽松格局，批发市场客商和部分储存商进场谨慎，拿货力度一般，挑拣刚需采购居多，市场下货速度显缓。印度椒方面，近期港口交易暂无较大起色，目前大量货源等待出售，供应较为宽松，买卖有小幅议价空间，采购商对价格控制较为严格，挑拣便宜椒采购为主，交易活跃度一般，主流成交价格偏低。上周印度椒价格较前期小幅下跌。
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