消费变迁引领销售模式调整！围场马铃薯产业悄然蜕变

新华财经北京1月26日电（张保贺） “销售到电商平台比重跃升到四成，倒逼产地窖藏薯销售向精准细分转变，货主正经历短暂阵痛期”，围场满族蒙古族自治县牌楼乡窖主喜忧参半地说道。伴随人工智能、直播电商等数字经济要素繁荣发展，城乡居民在电商平台消费比重快速提升，进而引领农产品主产区产地销售精细化程度稳步提升，以便满足更多个性化消费需求。作为华北区域马铃薯仓储物流中心，围场的马铃薯产业也经历着挑战与变革的洗礼。

围场薯窖为电商平台分选出特定商品薯

疫情及后疫情时代，国际经济低迷产生系列变化。尤其是全球贸易摩擦指数稳步上涨，带给发展中国家农产品加工业发展机遇期，进而消费向初级加工农产品、绿色鲜食农产品等倾斜；还有人工智能技术迭代及应用的蓬勃发展，带动消费方式跃迁，进而带动农产品主产区销售模式变革，正加速推动国内农业产业品牌化、工业化、金融化等现代化转变。

数字经济时代 农特产业新型品牌化发展

从最早一批国家马铃薯种薯生产供应基地到规模化栽培技术走出围场，围场马铃薯产业在种薯更新、栽培技术、机械研发等领域持续领先周边区域。业内有个说法，“有马铃薯集中种植的地方就有围场人的身影”。“围场人”成为马铃薯行业中的黄金名片。

放到疫情前，不管是重资本线上传播推广，还是更加实用的线下门店推广，诸多地理标志农产品成为国内家喻户晓的品牌。现阶段，人工智能与个性化需求相伴相生，抢占行业话语权不再局限于表象层面的产品宣传，更注重产业本身硬实力的角逐。

马铃薯是相对特殊的品类，相邻区县间产品画像的差异并不突出，使得“规模为王”或者更精准地说“能够形成公允价格的交易市场”成为提升区域马铃薯产业影响力的核心要素。2022年起，中国经济信息社与围场满族蒙古族自治县联合推出“新华·中国（围场）马铃薯仓储物流指数”，在聚合围场当地主流窖藏薯行情的同时，注重南北主产区交流协作，进而稳步提升围场马铃薯在行业中的影响力。值得注意的是，价格指数、数字化平台、流通领域的机构或专家团队等正加速向围场集聚，加速围场马铃薯产业形成发展合力。

加工业机遇期 薯制品加工业态蓬勃发展

长期以来，国内马铃薯消费以鲜食为主，与欧美国家相比产业附加值明显偏低。疫情及后疫情时代，尤其是2022-2024年欧美马铃薯生产规模缩量且薯制品逐步退出东南亚市场，国内薯制品产业迎来发展机遇期。中国淀粉工业协会马铃薯淀粉分会数据显示，2024年全国马铃薯淀粉产能达到103万吨，是国内薯制品中第一大品类。

伴随国家乡村振兴战略深入实施，定西马铃薯产业“抓两头 带中间”发展模式得到升华，以工业化思维发展现代农业的模式在相对分散的农业产业中扮演愈发重要的角色，例如贵州农特产业快速发展。

张承地区是河北省乃至全国鲜薯种植仓储销售的集中区，凭借地理区位优势，成为东北、晋蒙等鲜薯交汇地，打造出华北区域马铃薯仓储物流中心并延伸出国内领先的薯制品加工核心区，薯条薯片外销的主产区、马铃薯淀粉转口贸易示范区等。其中，承德市上规模的初级薯制品加工企业已有10家，打造出“泓辉”“富龙”“画木兰”“超雪”等知名品牌。

全面乡村振兴 金融工具辅助产业现代化

自乡村振兴战略提出并实施以来，全国种植结构持续调整，经济效益更好的鲜食玉米、抗旱耐寒的马铃薯等成为众多区县的主导产业。同期，农产品价格经历周期性波动，还面临超低价格的风险，给产业惠民富民提出挑战。

经历了前期的工业化、数字化等阶段，农产品产销标准化提升到新的水平，为金融工具介入提供了价值标的。重庆市各区县建设区域产业大脑联动金融工具，充分发挥了金融工具稳定产业结构及规模的“压舱石”作用。

作为外国马铃薯集约化生产的首选地，围场乃至坝上地区马铃薯规模化生产为金融业态发展提供优渥的基础条件。同期，种植大户与银行、保险等金融机构持续创新金融产品，助力产业健康平稳发展。截至目前，中国农业银行开展马铃薯种植贷款已覆盖3万亩；交通银行大力推广“马铃薯数字化平台”；河北银行持续开展马铃薯供应链金融业务；人保财险常态化开展“目标价格保险”；还有联合期货交易所、大宗商品交易中心开展“马铃薯交易合约”研发等。（完）