新华指数｜S级胴体及牛脑髓价格上行——中国平凉红牛价格指数月报（2026.10.1-10.31）

新华·中国平凉红牛价格指数数据显示，截至2026年10月31日，与前一期（2026年9月30日，下同）相比，S级胴体及牛脑髓价格上涨，活牛体价格下跌。

1.活牛价格指数下跌1.37%

截至2026年10月31日，活牛价格指数报965.58点，较前一期下跌1.37%，价格报16.6元／斤，较前一期下跌0.23元／斤。

图1 活牛价格指数走势

（数据来源：新华财经数据库）

2.S级胴体价格指数上涨0.37%

截至2026年10月31日，S级胴体价格指数报1908.45点，较前一期上涨0.37%，S级胴体价格报67.5元／斤，较前一期上涨0.25元／斤。

图2 S级胴体价格指数走势

（数据来源：新华财经数据库）

3.牛脑髓价格指数上涨46.48%

截至2026年10月31日，牛脑髓价格指数报2197.27点，较前一期上涨46.48%，价格报24.17元／斤，较前一期上涨7.67元／斤。

图3 牛脑髓价格指数走势

（数据来源：新华财经数据库）

4.主产省份活牛、牛肉价格分别上涨0.3%和0.3%

据农业农村部数据显示，截至2026年10月第3周，主产省份活牛价格30.86元／公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨14.3%。全国牛肉平均价格77.84元／公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨9.2%。河北、内蒙古等10个主产省份牛肉价格72.61元／公斤，比前一周上涨0.3%。

新华·中国平凉红牛价格指数由新华指数研究院运营，由中国经济信息社与平凉市人民政府共同发布。该指数聚焦平凉市区域特色突出的活牛、S级胴体和牛脑髓三个产品，持续打造肉牛产业的“西北样板”，旨在以科学权威的量化指数为抓手，为平凉红牛产业发展提供经济信息支撑。（汪伟坚）