马大姐食品总裁马立凯：输出“文化糖果”是我们的责任和使命

新华财经杭州5月11日电（闫鹏、田宇）5月10至12日，2023世界品牌莫干山大会在浙江省德清县举办。“中国在世界上崛起，我们作为糖果行业的一名代表，能够把‘文化糖果’输出，这是我们的责任和使命。”马大姐食品集团总裁马立凯11日在大会演播室接受新华财经记者专访时说。

图为马大姐食品集团总裁马立凯（左）接受新华财经记者采访

1985年，马大姐品牌从农村的小作坊创业，“一口铁锅两把菜刀起家”，至今已成为全国销量领跑的大型现代化综合食品产业集团。马大姐品牌如何一步一步脱颖而出，成为国货的代表？

“我觉得第一点是选对赛道，专注在这个赛道上持续经营。”马立凯表示，改革开放40多年来，市场创富机会很多，但马大姐品牌的经营理念始终坚持在糖果这一细分行业，专注和专业非常重要。

马立凯表示，马大姐品牌在产品品质理念上也一直坚持中高档定位。“产品品质是品牌最重要的根基，拓展新客固然重要，但老客的复购更重要。”“还有就是在营销品牌上的持续经营和推动，这是多年持续积累积淀的过程。”

马大姐品牌拥有国内历史久、经验丰富的谷物糖、酒糖霜、酥糖制作匠心技艺，三项制作技艺入选北京市非物质文化遗产代表性项目。“北京的大虾酥、花生鸟结糖、酒心巧克力等都是我国有历史文化、有记忆传承的糖果产品。除了现代化的工艺、设备、品质管理之外，最重要最核心的是手工技艺如何保持和传承。”马立凯说。

马立凯表示，马大姐品牌逐步认识自身经营的并不是一颗小小的糖果，而是这个糖果本身所代表和孕育的一种文化。在此认知基础上，马大姐品牌经营理念从做“糖果文化”转变为做“文化糖果”。

“在文化的背景和底蕴之上，将我们的产品进行创新和提升，并让消费者在文化传统习俗的影响中，去认知和消费我们的糖果产品。”马立凯表示，随着中国在世界上崛起，作为糖果行业的一名代表，马大姐品牌能够将“文化糖果”输出，这是一种责任和使命。

在国际化战略方面，马立凯表示，马大姐品牌今年计划在东南亚、“一带一路”沿线国家以及朝着东欧方向上做业务拓展，力求让更多海外华人和当地消费者了解和接受中国有文化的糖果。

据了解，2023世界品牌莫干山大会，由新华通讯社、中国品牌建设促进会联合浙江省人民政府主办，新华社品牌工作办公室、新华社浙江分社、中国经济信息社、中国国家品牌网与湖州市人民政府、德清县人民政府联合承办。大会以“对话世界  共创美好”为主题，是业内首次举办的世界品牌盛会，来自海内外知名企业、政府部门、全球学术机构的2500余名代表齐聚一堂，共商品牌建设大计，共话高质量发展。

编辑：刘润榕

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