天南海北新年味丨特色茶饮名列“打卡清单”，本地品牌如何“破圈”向外？

新华财经上海2月22日电（谈瑞）春节长假期间，位列合肥“四件套”和广德“三件套”必打卡的奶茶品牌卡旺卡门店大排长龙。以卡旺卡、甜啦啦等为代表的诸多安徽本地茶饮品牌，凭借差异化定位与本土化深耕，不仅坐稳区域市场，更实现破圈向外，成为茶饮行业区域品牌发展的一个缩影。

百杯排队 热情不减

春节长假期间，安徽本地茶饮品牌卡旺卡迎来消费高峰，多家门店客流持续火爆。作为被视为安徽茶饮界的“第一品牌”，其合肥三河古镇店已点单待制作的茶饮数量多次超过200杯，宣城广德等热门门店因订单过载而在节日期间暂停线上点单，仅开放门店现场排队购买，成为春节假期消费热的生动注脚。

品牌的热度源于扎实的区域布局与口碑积累。行业数据显示，截至2025年12月底，卡旺卡在安徽省内营业门店突破300家，覆盖省内主要城市与文旅商圈，凭借稳定的门店网络与本地化运营，奠定了区域头部茶饮品牌的市场地位。在2025年底凭借“广德三件套”走红全国之前，卡旺卡早已以“徽茶路线+服务天花板”的差异化定位，在安徽本地积累了稳定客群与良好口碑。

门店工作人员介绍，徽州酒酿、手剥大橘、桂花酸奶、黑全套奶茶是店内最畅销的四款饮品。其中徽州酒酿为品牌首创，以自然糯米香为核心风味，口感清爽温润，搭配Q弹马蹄丸子；黑全套奶茶作为经典招牌，茶底浓郁、小料充足，特色紫米带来扎实咀嚼感；手剥大橘则以真实橘肉与滑嫩布丁组合，清爽解腻。

除产品本身外，贴心服务也是品牌吸引消费者的重要因素。节日排队等候期间，门店工作人员会不时主动向顾客分发祁门红茶口味的小饼干，甜而不腻的口感令多位等单顾客向店员询问是否有购买渠道。

从产品创新到服务细节，卡旺卡以本地化口味与人性化体验，在区域茶饮市场形成独特竞争力。

各美其美 美美与共

卡旺卡的火爆是安徽本地茶饮品牌崛起的一个缩影。目前安徽逐渐形成覆盖全省、风格多元的本地茶饮矩阵。

据不完全统计，除卡旺卡外，合肥的一叶觅山、遇苋酸奶鲜果茶、武空茶、烤梨先生，蚌埠的甜啦啦、伟伟冰酒酿，淮南的益益鲜奶吧、正邦苏咔，亳州的华佗华一堂，铜陵的三平方茶，以及黄山的三茶肆等品牌各有侧重，共同构筑起区域茶饮的差异化生态。

调研发现，这些品牌依托本地食材与文化底蕴，分别走出特色化与性价比两条清晰路径，在市场中形成互补格局。

其中，差异化路线成为本地中高端茶饮的核心竞争力。卡旺卡作为其代表，以“徽茶+服务”为标签，选用黄山毛峰、祁门红茶等皖产名茶为茶底，招牌徽州酒酿售价19元。黄山小众品牌三茶肆同样深耕徽茶资源，以黄山毛峰、祁门红茶、茉莉毛尖为基底，推出三尺瑶峰、不知鸳、苍山负雪等产品，定价多在20元上下，主打地域风味与文化感。合肥品牌一叶觅山则定位原叶茶美学派，专注现萃茶山风味，融合国风数字化设计，雪域龙井、庐州水仙等单品口感清冽不涩，定价与前者相仿，面向追求品质与体验的年轻消费群体，在合肥市场快速崛起。

另一大阵营则以极致性价比占据大众消费市场，甜啦啦是典型代表，其招牌冰鲜柠檬水售价仅4元，与蜜雪冰城宣称“年销15亿杯”的同品类产品等价；1000毫升装的一桶水果茶定价10元，内含香橙、苹果、西瓜、柠檬、小青桔等多种食材，用料扎实、价格友好，覆盖学生、社区居民等广泛客群。凭借稳定的供应链与轻量化运营，甜啦啦以高频刚需产品打开市场，成为下沉市场与大众消费场景的主流选择。

从徽茶创新到平价普惠，从城市地标到社区日常，安徽本地茶饮品牌并不局限于区域小众标签，而是以产品、文化、价格的多维优势，在全国茶饮赛道中形成独特的“皖派力量”。行业人士表示，这种分层发展的模式，既保留了地域文化底色，又适配不同消费需求，为本地茶饮品牌的规模化与全国化探索，提供了可借鉴的实践样本。

“破圈”向外 再进一步

据行业机构“窄门餐饮”截至2026年1月的统计数据，从全国连锁餐饮门店数量来看，蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨等茶饮品牌已凭借规模化扩张跻身全球前列，其中蜜雪冰城以超过47500家门店的规模位居榜首，茶百道、霸王茶姬、益禾堂以及甜啦啦也进入了前30名，门店数均在6000家以上。

综合多位资深从业人士观点，本地茶饮品牌要想“破圈”走向全国化乃至全球化，既要立足本地基因，也要在产品、供应链、品牌运营上对标头部经验，突破区域局限。以安徽本地品牌为例，卡旺卡、甜啦啦等虽在省内形成稳固优势，但要复制头部品牌的全国化路径，仍需在核心维度补齐短板。

产品层面，头部品牌普遍采用“大单品+矩阵化”策略，既以高性价比单品锚定大众心智，又通过丰富库存量单位（SKU）覆盖多元需求。例如，蜜雪冰城以4元冰鲜柠檬水打开下沉市场，古茗则以鲜奶茶为核心，依托稳定供应链输出品质。安徽品牌可在此基础上强化地域特色，例如卡旺卡或可将徽州酒酿、祁门红茶等徽式元素打造成全国化“文化符号”，同时推出适配不同区域的平价产品线，兼顾文化辨识度与大众接受度。

其次，供应链与成本控制是全国化的关键支撑。蜜雪冰城、瑞幸通过自建工厂与冷链体系，实现了原料成本与品控的双重优势，这对于本土品牌打开更大市场具有重要参考意义。安徽拥有各类广为人知的优质茶资源，可依托本地供应链优势，建立从茶园到门店的垂直整合体系，降低跨区域扩张的物流成本；同时借鉴其他头部品牌轻量化运营模式，通过标准化门店设计与高效出餐流程，提升单店盈利能力，为规模化复制奠定基础。

再者，区域协同与差异化定位也至关重要。从当前观察来看，安徽茶饮品牌的“互补矩阵”已经初步成型：卡旺卡主打中高端徽茶体验，甜啦啦聚焦大众平价市场，一叶觅山深耕原叶茶细分赛道，避免内部同质化竞争，共同提升了“皖派茶饮”的整体影响力。或可借鉴古茗从浙江走向全国的路径，优先布局长三角、华中市场，依托地理与文化邻近性积累经验，再逐步向全国渗透，降低跨区域扩张的风险。

从区域头部到全国品牌，本土茶饮品牌的“破圈”之路，本质是将本地资源转化为全国竞争力的过程。唯有在产品、供应链、品牌上形成闭环，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

编辑：林郑宏

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