“邛酒产区”：智慧监管体系守护邛酒品质

6月2日， “邛酒质量智慧监管体系” 在四川邛崃市发布。“邛酒产区”在监管体系中首创酒业监管队伍，利用智慧赋能酒业监管，建立产品追溯管理等系统。产区还制定了邛酒生产标准，首创双签留样制度，着力打造标识示范区。

近年来，邛崃市委市政府努力守护邛酒品质，通过5G信息化应用和AI智能识别，助力智慧产业服务，促使酒企数字化转型，借助邛酒大数据中心检测运行平台，以及同步溯源的数据采集和管理系统，让邛酒质量可视化，“邛酒”连续四年登上中国品牌价值评价区域品牌百强榜，2021年中国品牌价值评价已达到39.79亿元。

为提升白酒品质，规范白酒市场行为，推动产业高质量发展，“邛酒质量智慧监管体系”在四个方面做出了探索和创新。

第一，首创酒业监管队伍，维护邛酒良好声誉。组建了全国首支酒业监管专业队伍，进一步规范邛酒生产经营秩序，助推邛酒振兴。酒业监管队伍的成立，使白酒监管体制从巡查、监管、执法等“分段监管”向“全程监管”转变，从食品安全、价格管控、商标监管、投诉举报等“专项监管”向“综合监管”转变，监管队伍分设8个检查小组，全链条常态化，开展酒业生产流通消费监管，围绕社会关注度高、群众反映强烈的白酒非法添加、制假售假等热点问题，持续开展邛酒市场秩序整治专项行动，严厉打击各类违法违规行为。

第二，科技引领酒业未来，智慧赋能酒业监管。通过建立产品追溯管理系统、可视化监管系统、风险管理系统，搭建智慧酒业监管体系，以“一瓶一码”“智慧酒厂”为具体做法，扫描产品标识码即可了解企业信息、产品工艺、产品类别、产品真伪、检测合格证明等内容，做到产品信息全程追溯，完善信息传递系统，将生产流通各环节的信息与数据库相连接，查找产品信息更方便及时。通过产品溯源分析，及时抓取风险点，以便进行产品追溯，在重点卡口施行AI识别，并通过联动园区道闸监测，精准掌握全市白酒运输情况，确保邛酒品质优良。

第三，制定邛酒生产标准，首创双签留样制度。通过科学论证，广泛收集行业意见，召开专家评审会，邛崃市将在2022年9月前正式发布《邛崃浓香型白酒原酒》标准，以标准固化白酒工艺，确保产品品质，提高产品显示度，凸显邛崃浓香型白酒原酒产区优势。为有效解决销购双方在散装白酒产品质量责任划分中产生的争议，邛崃市首创《邛崃白酒小作坊散装白酒双签留样制度》规范，明确白酒生产方与购买方共同对所购批次白酒签字封存留样。制度出台以来，邛崃散装白酒的双签留样覆盖率达90%，执行对象100%。

第四，打造标识示范区，锻造邛酒新格局。借力国家4A级旅游景区平乐古镇核心景点大桥街的旅游资源，打造“散装白酒、餐饮自制泡酒标识规范”示范街区，散装白酒、自制泡酒均贴“身份标签”，并建立酒品档案，做到来源可溯。示范街区以点带面，以一街带动一镇，以一镇带动一市，让邛酒以“纯”“优”“美”的特色吸引目标游客，向社会展现邛酒的传统魅力和优良品质。（丁正威、吴桐）

编辑：曹煜

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