威海临港区：苹果深加工产业链提档升级

近日，在位于山东省威海市临港经济技术开发区的晒果果（山东）食品科技有限公司会议室里，董事长宋楠签下了新工厂试生产以来的第一个客户——中国食品饮料零售行业头部品牌“鸣鸣很忙”。

过去，“晒果果”的苹果干已入驻永辉、麦德龙、名创优品等全国90%以上的商超渠道。但产能一直是企业发展心结，“这个品类正处在高速增长期，我们过去主要受限于产能，不敢放开接单。”宋楠说。

今年7月，位于临港区的新工厂进入试生产，产能瓶颈终于被打破。新工厂全部投产后，每天能消耗约400吨鲜苹果，产出约40吨果干。产能释放的连锁反应，从“鸣鸣很忙”这份大单可见一斑。而在宋楠的规划中，这只是起点——更大的市场，在海外。

凭借BRC、FDA等国际认证，“晒果果”已敲开了国外的大门。“预计到明年，出口占比将达到公司总销售的一半。”宋楠说。从产能受限到握有国际大单，从国内头部渠道全覆盖到全球市场加速布局——“晒果果”的底气，来自一条智能化生产线。

走进车间，透过参观通道的玻璃，可以看到长约百米的自动化生产线正在运转：智能分选设备根据糖度和大小，将苹果精准分级；全自动削皮机飞快地褪去果皮，工人们手工去核、去杂质；随后苹果进入负压低温烘烤设备，进行烘烤；逐片筛查后的苹果干，经过杀菌，最终完成自动包装。

“这条生产线的自动化率近70%，在行业内属较高水平。这套负压低温烘烤设备模拟高海拔环境，将沸点降低，让烘烤温度保持在50摄氏度左右，锁住苹果原汁原味与营养成分。”宋楠说。用现代科技模拟“三蒸三晒”传统工艺，既保留了传统工艺的地道口感，又实现了工业化、标准化量产。

像这样经过深加工的苹果干，不仅消化了大量鲜果，更深挖了苹果产业价值。宋楠算过一笔账：相较于鲜果销售，加工产业可让果农每斤苹果年增收0.5元，从鲜果到终端深加工产品，真正实现了农产品提质、农户增收、产业增效。

图为 “晒果果”多元化果蔬深加工产品

依托成熟的生产体系，企业还拓展了红薯、无花果、桃杏等多元化果蔬深加工品类，实现四季生产、全年稳产。“晒果果”苹果深加工赛道的突破，重塑了苹果产业价值链，摆脱“靠天吃饭、低价走量”困境，走出一条标准化深加工、品牌化运营、全球化销路的产业升级新路。（王缔）

编辑：姜楠

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