【财经分析】全球最大榛子出口国土耳其出口承压 行业警示结构性风险

新华财经伊斯坦布尔1月22日电（记者 许万虎）受霜冻、干旱等极端气候因素叠加生产成本上升影响，2025年土耳其榛子产量明显下滑，尽管国际市场价格大幅走高，但全年出口量仍同比减少26%，出口收入同比下降14%，约减少3.8亿美元。行业警示，高价格难以对冲减产和成本的压力，土耳其这一传统优势产业正面临结构性挑战。

极端气候冲击供给 榛子减产致出口承压

土耳其是全球最大的榛子生产和出口国，榛子产业长期占据国际市场主导地位，也是该国在黑海沿岸地区的重要经济支柱。官方统计显示，2025年土耳其共出口榛子23.87万吨，实现出口收入22.5亿美元，与2024年相比，双双下滑。

出口下滑发生在该国近几十年来受冲击最严重的产季之后。2025年4月的春季霜冻对黑海地区榛子果园造成广泛破坏，随后出现的夏季干旱和病虫害进一步加剧了减产压力。

在正常年份，土耳其榛子年产量约为60万至80万吨，占全球市场供应量的近三分之二。2025年，官方及行业机构预计产量降至40万至50万吨，一些生产者代表认为，受空果和品质下降影响，有效产量可能更低。

而供给收缩也推动了价格大幅上涨。土耳其粮食局（TMO）将2025-2026产季吉雷松品质榛子的官方收购价定为每公斤200里拉，莱万特品质为每公斤195里拉，较上一产季上涨逾50%。随后市场价格进一步攀升，据行业人士透露，至2025年9月中旬，市场价格已升至每公斤320至350里拉。

国际市场价格亦同步上涨。多家贸易商向记者表示，2025年，去壳榛子价格在数月内几乎翻倍，从每吨约9000美元升至秋季的每吨1.8万美元左右。

尽管价格高企，土耳其榛子出口并未因此改善。出口商普遍反映，原料采购困难、合同履约压力加大，而海外买家在高成本环境下持谨慎态度。

数据显示，2025年上半年，土耳其榛子出口量约14.3万吨，实现收入近12亿美元。但进入下半年后，随着供应趋紧和价格波动加剧，出口明显走弱。

区域数据进一步凸显下滑幅度。特拉布宗省榛子出口量约占土耳其全国的四分之一。行业统计显示，2025年该省出口榛子5.98万吨，实现收入5.53亿美元，出口量同比下降38%，出口收入同比下降34%。

价格高企与结构性短板交织 榛子产业迎关键考验

供给危机亦影响到与主要国际买家的合作。意大利糖果集团费列罗在2025年下半年因价格大幅上涨和供应趋紧，一度放缓甚至暂停从土耳其采购榛子。

记者了解到，在等待价格回稳期间，费列罗增加了从智利和美国等产地的采购。近年来，这两个国家不断扩大榛子种植规模，在全球供应链中的地位逐步上升。

黑海榛子及其制品出口商协会主席哈桑·奥斯曼·萨比尔认为，2026年将是土耳其榛子产业的关键一年。他说，当前数据表明，在产量大幅下滑、成本持续上升的背景下，单纯依靠高价格难以支撑出口表现，如果不能及时解决行业结构性问题，竞争对手可能进一步抢占市场份额。

他坦言，劳动力成本上升、通胀压力以及附加值加工能力不足，正持续削弱土耳其在全球榛子贸易中的传统优势。与此同时，产业链以原料出口为主，深加工产品占比偏低，企业品牌建设、产品多元化和稳定供应方面投入不足，共同制约着土耳其榛子产业的整体议价能力。他认为，应加快推进产业升级，提升加工技术水平、扩大高附加值产品比重并改善融资和劳动力供给环境，以增强行业长期竞争力。

土耳其一家大型榛子出口企业负责人穆斯塔法·卡亚认为，在原料供给不稳定和融资环境趋紧的背景下，企业面临的经营压力仍将持续，行业转型升级面临一定挑战，希望政府应尽快出台针对气候风险、防灾减灾、农业融资、仓储能力以及长期市场布局的综合性政策措施。

编辑：郭洲洋

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