水城刺梨：从深山走向世界的“致富果”

眼下正值刺梨成熟的旺季，在贵州省六盘水市水城区，山坡上、田埂间，金黄的刺梨果挂满枝头，果香四溢。农民们忙碌地采摘、称重、打包，将这一颗颗“黄金果”送往收购点。

“维C之王”变身“致富果”

刺梨是一种药食同源植物，其营养价值和药用价值极高。贵州民间有“刺梨上市，太医无事”的说法，意指刺梨具有极高的养生功效。刺梨果肉中维生素C的含量位居各类水果之冠，每100克果肉中含维生素C 3730毫克，比苹果高500倍，比猕猴桃高15倍。此外，刺梨还富含维生素P、B1、B2、E、K1等多种微量元素，堪称“天然维生素宝库”。

然而，刺梨曾因味道酸涩，难以直接食用，长期“藏在深山无人识”，难以进入大众视野。近年来，水城区将刺梨产业作为农业结构调整的主导产业，走上以产业振兴助推乡村振兴的特色产业发展之路。在政策扶持、资金投入和技术指导等多方面措施的推动下，水城区刺梨种植面积不断扩大，2024年水城区总计收购刺梨8531吨，带动16.2万户农民增收致富。

水城刺梨（初好公司供图）

2018成立的刺梨深加工企业——贵州初好农业科技开发有限公司（以下简称初好公司），承担着水城区刺梨鲜果的保底收购、加工和销售重任。水城刺梨以初好公司为龙头，种植与精深加工并举，通过“企业+合作社+农户”的利益联结机制，畅通了刺梨从田间地头到工厂车间再到广大市场的全产业链条，实现了从“一颗果”到“一条链”的产业化发展。

科技赋能，刺梨产业驶入发展快车道

初好公司作为刺梨深加工的龙头企业，在持续扩展“种、产、研、销”一体化产业链过程中，不断依靠科技创新，提升刺梨附加值。初好公司与中科院地化所、中国农业大学等高校合作，建成综合研发中心和教授工作站，注册获批专利18个、商标40余个，并先后获得国家重点龙头企业、国家级专精特新“小巨人”企业等荣誉。

6小时科技锁鲜，NFC鲜榨技术、纳米膜浓缩技术锁鲜刺梨营养；高效全自动无菌罐装生产工艺，杜绝二次污染；瞬时灭菌技术，1小时内萃取原浆，锁住96%的维生素C和营养成分……通过科技创新应用，初好公司开发了汽泡水、刺梨原浆、口服液、功能性饮料、果酒、果糖等26款产品，特别针对新生代消费群体，推出了刺梨牙膏、刺梨软糖、刺梨酥、刺梨果冻等，满足多元化市场需求，推动刺梨从“农产品”向“健康消费品”升级。

2024年，初好公司荣获“国家级绿色工厂”称号，2025年1月，初好被认定为国家级高新技术企业。

贵州初好农业科技开发有限公司刺梨气泡水生产线   图片来源：新华财经

从深山走向世界，水城刺梨迈向全球化市场

近年来，初好刺梨产品通过“线上+线下”结合的模式，不断拓展市场。2025年5月，以“从贵州来，到世界去”为主题的“贵州刺梨·健康中国行”暨产业大招商推介会在北京举行，初好刺梨走进北京，与汇源集团签订战略合作协议，进一步拓展全国市场。与此同时，初好公司还与东方甄选、中石化合作开拓线下线下销售渠道，与霸王茶姬达成合作，推出了霸王茶姬“贵州限定”饮品。在京东、天猫等线上平台上，初好刺梨产品销量稳步增长，成为消费者青睐的健康食品。据了解，今年1至7月，公司销售额已突破1.35亿元，同比增长10%。

在国际市场方面，初好刺梨已进入“一带一路”相关国家市场，并在老挝设立海外展销店。初好公司负责人陶浩表示，未来将瞄准东南亚市场，进一步推动贵州刺梨走向世界。

在乡村振兴的背景下，刺梨产业不仅为水城区的农民带来了实实在在的收入，更成为水城农业高质量发展的一张亮丽名片。从默默无闻的山间野果，到风靡市场的“黄金果”，水城刺梨的产业化之路，展现了贵州农业创新发展的新图景。未来，这一颗小小的刺梨，将继续书写乡村振兴的新篇章，走向更广阔的天地。（李水艳  李珂）