通辽肉牛价格指数背后：一头牛的价格，如何成为全国市场的“风向标”？

为贯彻落实农业农村部等7部门《关于促进肉牛奶牛生产稳定发展的通知》精神，大力推进农业农村部关于稳定肉牛生产的工作部署，由中国畜牧业协会和亳州市人民政府主办的第十八届（2025）牛业发展大会在安徽省亳州市利辛县召开。

2025年8月29日，由内蒙古通辽市人民政府指导，通辽市农牧局、新华指数研究院及通辽市数字产业发展集团有限责任公司联合发布的通辽肉牛价格指数在大会上正式亮相。该指数的发布标志着我国肉牛产业向标准化、数字化、市场化的探索迈出重要一步。

近年来，通辽市将肉牛产业作为富民强市支柱产业重点培育，全力推进肉牛全产业链集群化发展，积极培育新业态。作为全国肉牛产业重镇，通辽市肉牛存栏量近400万头，全产业链年产值突破450亿元。指数的发布，则为养殖户、企业和政府提供了更直观精准的数据参考。

设计标准化：科学度量“一头牛”的价值

通辽肉牛价格指数不是一个简单的数字，而是一个多层次、全链条的监测体系。它涵盖活牛与胴体两大类别，其中活牛价格指数又细分为犊牛、架子牛、淘汰母牛和育肥牛四个规格品。

标准化是指数的核心。每一项都有明确的规格标准：特等犊牛要求日增重≥1.3kg，目标育肥体重≥750kg，必须是4代牛，体高＞100cm、胸围＞80cm，甚至要求“屁股宽大、腿粗、头方，双脊”。这种精细分类确保了数据的可比性和权威性。

样本覆盖全面，包括通辽市7个主要旗县区，采集点包括大型交易市场、屠宰企业和养殖大户，每周更新一次，采用定基计算方法，以2024年6月3日为基期（1000点）。

产业探趋势：优质优价时代来临，通辽价格实现引领

截至2025年8月20日，通辽活牛价格指数报1602.39点，较基期（2024年6月3日）上涨60.24%；胴体价格指数报1201.10点，上涨20.11%。特等犊牛价格上涨116.10%，达到20.75元／斤，而育肥牛价格相对稳定，价格为13.82元／斤。

这组数据揭示了产业发展的重要趋势：市场对优质肉牛的需求急剧增长，愿意为高质量支付溢价。相比之下，大宗产品价格波动较小，反映出消费市场正在分层——高端需求旺盛，大众市场稳定。

通过指数分析发现，通辽肉牛价格对全国市场具有明显领先性。

2024年7月、2025年1月和2025年8月三个时间段，通辽育肥牛价格上行后，陕西、河南、山东等地价格随后出现同向变动。2024年9月通辽价格下行，三地价格也随之下降。

这种领先效应源于通辽产业的独特地位：通辽不仅是重要产区，还拥有12家大型交易市场，买卖双方来自全国各地，形成了“买卖全国”的格局。其价格变化往往先于其他地区反映供需关系变化。

指数重应用：从价格参考到决策参考、风险管理

通辽肉牛价格指数的价值不止于记录价格，更在于应用价值。

对养殖户而言，指数提供了生产决策参考。犊牛与育肥牛的价格差异帮助农户决定是出售犊牛还是继续育肥；不同规格品的价格走势为品种选择提供指引。

对企业来说，指数是风险管理工具。一些地区正在探索基于指数的保险和金融产品，如价格指数保险、活体抵押贷款等，帮助应对市场波动。

对政府部门，指数是产业调控的“晴雨表”。通过指数变化可及时掌握产业运行状况，制定有针对性的政策措施。2025年一季度，通辽市根据指数反映的价格上涨趋势，及时增加了市场供应，平抑了价格过快上涨。

未来，指数体系将进一步丰富，结合内蒙古自治区集市牛肉价格和畜牧产业链其他重要商品价格，提供更全面的市场服务。同时指数还将拓展应用场景，为期货交易、供应链金融、产品质量溯源等提供支撑，最终形成以指数为核心的肉牛产业生态圈。

正如通辽市人民政府党组成员、副市长吕国华在发布仪式上所说：“指数作为连接产业数字化、数字产业化的重要信息工具，通过打破信息壁垒，有助于解决传统养殖、交易和服务中的信息缺失问题。”

通辽肉牛价格指数的实践表明，数字化转型不仅是技术升级，更是产业生态的重构。一头牛的价格，正通过指数的形式，讲述着中国农业现代化的精彩故事。（靳萱、商易）