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怀仁羔羊肉指数最新报告发布，解码区域特色羊肉的“优”“韧”“强”

新华指数|2025年08月29日

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新华财经北京8月29日电（李伯罧）8月28日，新华·怀仁羔羊肉价格指数最新年度报告在2025山西·怀仁羔羊肉交易大会上发布。指数运行报告显示，在国内羊肉市场整体回调背景下，2025年怀仁市活羊、羊胴体、羊肉卷价格均呈现稳中有升态势，展现出市场对于怀仁羔羊肉“优质优价”已形成共识，怀仁羔羊肉品牌正逐步获得市场认可。

图为指数发布现场

怀仁市地处北纬39°国际公认的草食畜黄金生产带，优质的地理环境为肉羊养殖提供了得天独厚的自然条件。多年来，怀仁市围绕羊产业精准布局，构建起从饲草种植、羔羊育肥，到屠宰分割、熟食加工，再到羊绒利用的全产业闭环。凭借自身的产业优势，怀仁市跻身国家农业现代化示范区、山西省“一县一业”肉羊养殖示范基地县、首批国家级农产品质量安全县。2025世界品牌莫干山大会上，怀仁羔羊肉品牌入选区域品牌（地理标志）百强榜第90位，怀仁羔羊肉这张“金名片”已获得了市场的广泛认同。

图为指数现场解读演示

2024年国内羊产业进入调整阶段，羊出栏量、存栏量、羊肉产量及表观消费量均由涨转跌，同比分别减少4.4%、6.8%、2.5%、3.4%，人均表观消费量同比减少3.3%。这意味着，经过前期的快速扩张，我国肉羊市场产销两端已进入回调期。从近期市场表现来看，今年二季度我国羊肉市场价格延续回调态势，6月全国羊肉平均价格较4月下跌0.24元／公斤，跌幅0.34%，主产区价格与全国走势一致，市场价格同步下行。

在国内羊肉市场整体疲软的背景下，2025年以来，怀仁市活羊、羊胴体、羊肉卷价格均呈现稳中有升态势。截至2025年8月17日，活羊价格指数报795.11点，周环比上涨3.32%；羊胴体价格指数报831.2点，周环比上涨1.89%；羊肉卷价格指数报836.72点，周环比上涨3.96%。这一态势表明，市场对于怀仁羔羊肉品质的认可度正逐步增加，怀仁羔羊肉品牌价值日益凸显。

图为指数现场解读演示

从年际间的对比来看，怀仁活羊和羊胴体价格指数呈现明显季节性特征：自秋季开始行情逐步上涨，至来年春季2月底3月初达到高位，3月后逐渐回落。而精深加工品羊肉卷价格指数自2024年以来全年震荡幅度收窄，季节性特征减弱，这说明羊肉卷等精深加工产品的市场行情越发稳定，受市场波动影响相对较小。报告建议怀仁进一步延长产品加工链条，提升产业附加值及市场抗风险能力。