新华指数|围场库存薯顺畅出货且价格涨幅缩窄 下游初级薯制品出厂价仍继续走弱

新华财经北京11月10日电（张保贺）持续的阴雨天气使得全国蔬菜批发价继续上涨，消费增量的全国商品薯批发价亦是稳步上行。同期，北方库存薯出货加快使得中早熟商品薯出货价涨幅收窄、晚熟商品薯更是转跌，价格相对偏高的威宁洋芋出货价继续稳弱。此外，出货承压的种薯及初级薯制品出货价窄幅下滑。截至2025年11月7日，新华·围场马铃薯产地批发价格指数为896.76点，环比（10月31日，下同）上涨0.10%，同比（2024年11月8日，下同）上涨18.00%；新华·围场马铃薯库存指数为90.00%，环比缩减1.44个百分点，同比仍是上浮1.69个百分点。产地资讯获悉，当期围场优质的V7出货增量且价格继续上涨，不耐储藏品种出货价出现下跌。

图1. 新华·围场马铃薯产地批发价格指数走势图

数据来源：新华指数研究院

说明：新华·中国（围场）马铃薯仓储物流指数始于2023年9月1日，指数运维频率为周度，运维周期为每年8月至次年4月。期间，不满足指数计算的时间段则每周编发资讯。

• 围场马铃薯行情分析

当期围场马铃薯主流品种出货价涨跌不一。具体来看，V7产地出货价来到1500.00元／吨，环比上涨1.12%，同比上涨13.90%；沃土5号报1350.00元／吨，环比下跌1.82%，同比仍上涨29.39%；实验1号来到1350.00元／吨，环比下跌1.22%，同比仍上涨12.50%。当期围场马铃薯出货均价为1408.00元／吨，环比上涨0.09%，同比涨幅16.22%。

表1 近月围场马铃薯主流品种产地出货周度均价表（元／吨）

数据来源：围场满族蒙古族自治县农业农村局、新华指数研究院

农业农村部信息中心数据显示，当期全国商品薯销地批发均价为2.38元／公斤，环比上涨1.71%，同比涨幅扩大至6.86%。其中，河北市场土豆价格亦是稳步上涨。

图2. 近年全国和河北商品薯批发周度均价走势图

数据来源：农业农村部信息中心、河北省农业农村厅、新华指数研究院

同期，北方库存薯出货有所加快，尤其不耐储存品种、库存较大的晚熟品种等，同期出货价开始震荡下滑；价格相对偏高的威宁洋芋整体出货价窄幅下滑。截至11月7日，当周威宁洋芋出货价为1502.47元／吨，环比下跌0.57%；定西马铃薯出货价为1332.70元／吨，环比转跌且跌幅为0.56%。

图3. 新华·围场马铃薯库存指数走势图

数据来源：新华指数研究院

图4. 近三年马铃薯百度搜索指数走势图

数据来源：百度指数

现阶段马铃薯等软糯食材消费走热，带动马铃薯互联网搜索指数于近期持续攀升，同期围场库存薯走货相对顺畅且价格上行。截至11月6日，马铃薯百度搜索指数七日线为667.14点，周度内累计上涨28.93%。

• 围场初级薯制品行情分析

处于国际国内初级薯制品集中生产季，欧亚大陆上加工商品薯收购价低位且加工产能扩容。叠加国内初级薯制品库存高位，导致围场乃至全国初级薯制品出厂价持续震荡下滑。截至2025年11月7日，围场马铃薯淀粉出厂价为6150.00元／吨，环比持稳，同比下跌13.38%；围场马铃薯全粉出厂价为10542.86元／吨，环比下跌1.60%，同比下跌20.22%。

图5. 近两年围场初级薯制品周度均价走势图

数据来源：围场满族蒙古族自治县人民政府、新华指数研究院

新华指数研究院农业市场研究中心预测，气温下降后餐饮消费增量带动食品企业采购意愿有所复苏，年底前围场乃至全国初级薯制品出厂价有望止跌企稳。

新华·中国（围场）马铃薯仓储物流指数周报 第56期（ 20251101-20251107）.pdf