新华指数｜采购商心态谨慎 干辣椒价格指数小幅下跌
截至2026年2月1日，中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数报943.72点，较上期（2026年1月25日，下同）下跌1.09%。总体看，现阶段国内干椒市场多产区行情平稳运行，采购商拿货略显谨慎，购销活跃度尚可。
新华财经北京2月3日电（李欣仪）截至2026年2月1日，中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数报943.72点，较上期（2026年1月25日，下同）下跌1.09%，其中樱桃形椒批发价格指数较上期出现上行；艳椒、满天星、遵义朝天椒一号、锥形椒批发价格指数较上期出现下行。三樱椒（干椒）批发价格指数报810.99点，较上期上涨0.81%。新一代（干椒）批发价格指数报830.36点，较上期上涨0.09%。印度进口椒批发价格指数报889.06点，较上期上涨3.84%。
图 1 中国遵义朝天椒（干椒）批发价格综合指数运行图（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
图 2 三樱椒、新一代及印度进口椒批发价格指数运行图（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
本期全国辣椒市场的8个辣椒代表品中，有2个辣椒代表品（三樱椒、印度进口椒S17）周度（2026年1月26日至2月1日）交易平均价格较上期周度（2026年1月19日至1月25日）交易平均价格有所上涨；有6个辣椒代表品（艳椒、满天星、遵义朝天椒一号、锥形椒、樱桃形椒、新一代）交易平均价格较上期（同上）有所下跌。其中印度进口椒S17环比指数为1055.16点，是本期均价涨幅最大品种；其中樱桃形椒环比指数为949.27点，是本期均价跌幅最大品种。
表1各品种干椒周度均价运行表
本期南北方地区各品种干椒价格分化运行。供给端多产区上货维持近日常态，需求端买家有序跟进采购，买卖交易随行。总体看，现阶段国内干椒市场多产区行情平稳运行，采购商拿货略显谨慎，多限价跟进采购，购销活跃度尚可。随着年前备货需求增多，市场氛围变浓，部分品种成交价格微涨。印度椒方面，近期印度国内价格逐步趋稳，中国买家也随行进行卖货，当前供应量较为充足，下游采购商备货需求尚可，多保持小吨位刚需采购。上周印度椒价格较前期小幅上涨。
中国辣椒城简介：中国辣椒城综合物流园项目由贵州交投农业产业发展有限公司开发建设和管理运营，是遵义市新蒲经济开发区招商引资的重点投资项目，项目位于贵州遵义市新蒲新区虾子社区毛坝组，杭瑞高速虾子站出口以西100米处，总占地约605亩，其中市场及物流园区规划面积约458亩，建筑面积约24万方，其中辣椒交易区4.3万平方米，加工区3.1万平方米，普通仓库2.1万平方米，冷库4.3万平方米，配套设施9.8万平方米。项目建成能满足25万吨辣椒交易量，15万吨农产品交易量；普通仓库、冷链仓库能达到56万吨的周转量；交易金额达到100亿元。
