新华指数|干辣椒市场整体平稳，三樱椒价格中枢或将在3月有较好表现

新华财经北京3月3日电（李欣仪）中国干辣椒系列价格指数数据显示，2月份，中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数收于954.70点，指数2月均值为947.70点，较上月均值环比下跌1.65点，跌幅0.17%，较去年同期下跌27.15%；三樱椒批发价格指数均值环比上涨5.20%，同比下跌9.27%；新一代批发价格指数均值环比上涨1.46%，同比下跌9.53%；印度进口椒批发价格指数均值环比上涨7.95%，同比上涨1.92%。

2月，国内干椒市场在春节假期影响下，呈现出节前高位波动、节中平稳过渡、节后温和复苏的阶段特征。春节前，在终端消费、食品加工及节前囤货需求的集中释放推动下，市场交易活跃，走货顺畅，价格获得显著支撑，整体表现坚挺。春节期间，随着批发市场、物流运输及加工企业陆续停工休假，现货交易基本处于停滞状态，市场进入休市期，价格表现平稳。节后，市场步入恢复通道，但复苏节奏相对温和。从供给端看，节后产地小贩、农户返工进度不一，加之部分主产区在月底前遭遇不利天气，影响了新货的采收与上市，导致市场有效供应恢复缓慢，尤其是品质较好的货源呈现结构性偏紧态势。从需求端看，下游批发商、加工企业等采购主体虽陆续返市，但普遍采取谨慎策略，大规模集中备货现象尚未出现，市场整体观望情绪较浓。进入3月，随着务工人员全面返岗及天气转好，产区上货量与流通效率预计提升，市场供应偏紧局面有望缓和。同期，下游加工企业、批发市场及出口需求或将进一步释放，市场活跃度将增强。考虑到当前社会库存整体不高，叠加节后刚性补库需求，市场需求恢复的节奏与强度将成为主导后续价格走势的关键变量。

分品种看，2月份，艳椒、锥形椒、樱桃形椒价格指数均值环比分别下跌1.98%、1.53%、2.48%；满天星、遵义朝天椒1号价格指数均值环比分别上涨2.06%、0.76%。

图2 中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数2月运行图（单位：点）

分析预测，3月份，艳椒均价区间预计7.95-8.39元／斤；满天星均价区间预计7.81-8.39元／斤；遵义朝天椒1号均价区间预计7.70-8.14元／斤；锥形椒均价区间预计10.48-11.03元／斤；樱桃形椒均价区间预计9.41-10.10元／斤；三樱椒均价区间预计9.73-10.10元／斤；新一代均价区间预计10.58-11.29元／斤；印度进口椒均价区间预计9.80-10.22元／斤。

图2 各品种干辣椒价格走势及预测（单位：元／斤）

注：粉红色区域为预测价格走势，该预测为时间序列模型分析所得，不构成任何投资建议。