新华指数监测：苹果市场结构性分化持续 短期仍将弱稳运行
新华财经北京3月11日电（李欣仪、吴蕾蕾、吕世阔）全国苹果市场整体表现清淡。终端需求恢复缓慢，各产区走货节奏平缓。市场呈现结构性分化，优质货源需求尚存但价格支撑力减弱，普通及低质货源销售压力显著，竞争趋于激烈，整体成交量有限。短期内，在库存消化与需求不足的双重影响下，市场预计延续弱稳运行态势。
延安产区
新华·中国（延安）苹果价格指数小幅下跌。截至3月6日，指数报1352.17点，较上期（2月27日）下跌36.47点，跌幅2.63%；较基期（2021年10月5日）上涨352.17点，涨幅35.22%。
图 1 新华·中国（延安）苹果价格指数走势图
数据来源：新华财经数据库
调研显示，本周延安苹果市场交易延续前期平稳态势。客商采购依旧以优质货源为主，但受整体需求回暖偏慢影响，优质货源价格出现回调。同时，普通及低品质货源需求疲软，交易活跃度不高。果农出货心态出现分化，部分为加快库存周转选择顺势让利，部分则持货观望，市场整体呈弱稳运行态势。
监测显示，3月6日延安产区70-75规格富士苹果均价约3.56元／斤，较上期（2月27日，下同）下跌1.06%，75-80规格富士苹果均价约3.97元／斤，较上期下跌1.64%；80-85规格富士苹果均价约4.51元／斤，较上期下跌3.52%；85及以上规格富士苹果均价约4.94元／斤，较上期下跌4.04%。
表 1 延安市各规格富士苹果均价
单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
表 2 延安市部分县区富士苹果均价（3.6）
单位：元／斤
备注：子长市、志丹县、吴起县基本清库。
数据来源：新华财经数据库
全国现货市场
全国苹果现货市场整体交易氛围偏清淡，市场呈现出整体趋弱、内部结构分化的格局。下游采购普遍谨慎，终端需求恢复迟缓，多数产区走货速度平缓。具体来看，山东产区客商询价看货频率较低，果农出货意愿增强；甘肃产区采购方对优质货源仍有持续需求，支撑主流成交价格；山西产区整体交易平稳，市场货源类型有所调整，成交价格总体保持稳定。当前市场优质优价特征仍存，但需求端对各类货源的支撑力度均在减弱，整体市场价格重心已出现下移。
卓创资讯数据显示，截至2026年3月5日，全国冷库库存比例35.73%，较上期（2月26日）降低1.82个百分点。
表 3 部分主产区库容比情况
注：红色字体表示上涨，绿色字体表示下跌。
数据来源：卓创资讯
表 4 部分主产区苹果价格汇总（3.10）
单位：元／斤
数据来源：卓创资讯
销区市场到货略有增加，整体销售情况尚可，主流价格维持稳定，好货价格有上浮趋势。
表 5 部分农产品批发市场富士苹果价格（3.10）
单位：元／斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统
期货市场
期货市场方面，苹果期价走势分化。截至3月10日，AP604合约收盘价报9539元／吨，AP605合约收盘价报10303元／吨。以郑州商品交易所交易日统计，苹果AP603合约交割量18手，实物交割金额167.80万元。
表 6 苹果期货合约收盘价
单位：元／吨
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
表 7苹果期货月度（3月）交割数量统计
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
分析预测
当前苹果市场正处于库存消化与品质筛选的关键阶段，预计短期内分化格局将持续。优质货源虽需求稳定，但受大市需求偏缓影响，价格难有支撑，或将小幅回调；普通及低品质货源受需求不足、果农出货意愿提升影响，竞争或将加剧，价格易承压下行。中长期市场将步入消费淡季，下游采购将持续刚需为主，整体市场情绪将延续谨慎。
建议市场主体依货源品质采取差异化策略，优质货源把握时机出货，普通货源加快顺价走量，规避库存相关风险。
新华·中国（延安）苹果价格指数由中国经济信息社与陕西省延安市人民政府共同建设推出，由新华指数研究院负责运营。根据编制规则，指数以2021年10月5日为基期，基点1000点，旨在客观反映延安苹果（富士）市场价格走势，提供定价参考与决策支持。
