新华指数监测：市场进入集中清库阶段 延安苹果价格指数延续弱稳运行格局
新华财经北京3月18日电（李欣仪、吴蕾蕾）全国苹果市场进入集中清库阶段，优质货源因存量偏紧保持相对坚挺，普通及低品质货源走货承压、交易偏弱。销区市场以刚需消费为主，采购多为小批量、多频次、择优拿货，对产区货源结构形成直接引导。预计短期内市场仍将维持优果稳、普果弱的走势。
延安产区
新华·中国（延安）苹果价格指数微幅下跌。截至3月13日，指数报1343.53点，较上期（3月6日）下跌8.64点，跌幅0.64%；较基期（2021年10月5日）上涨343.53点，涨幅34.35%。
图 1 新华·中国（延安）苹果价格指数走势图
数据来源：新华财经数据库
调研显示，本周延安苹果市场整体运行节奏偏缓，受消费端整体表现不及预期的影响，产地采购氛围未出现明显升温。当前优质果溢价空间有所收窄，普通货源及低质次果下游承接意愿偏低。市场以库存货交易为主，统货成交占比相对较高，价格中心小幅下移。
监测显示，3月13日延安产区70-75规格富士苹果均价约3.51元／斤，较上期（3月6日，下同）下跌1.32%，75-80规格富士苹果均价约3.94元／斤，较上期下跌0.67%；80-85规格富士苹果均价约4.49元／斤，较上期下跌0.43%；85及以上规格富士苹果均价约4.92元／斤，较上期下跌0.53%。
表 1 延安市各规格富士苹果均价
单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
表 2 延安市部分县区富士苹果均价（3.13）
单位：元／斤
备注：宝塔区、子长市、志丹县、吴起县调查点基本清库。
数据来源：新华财经数据库
全国现货市场
全国苹果现货市场行情分化态势进一步加剧。当前优果优价特征凸显，好货交易活跃且价格坚挺，低质货源流通清淡。客商采购挑拣心态持续，市场成交以质论价。具体来看，山东产区库存货多议价成交，好货量少惜售，新季货源上货量一般，个别客商介入统货收购；甘肃产区优质货源基本售罄，剩余货源品质偏差，客商货价格有明显上涨，市场可交易优质货源稀缺；山西产区果农出货意愿阶段性增强但未形成集中抛压，优质货源保持稳定流通。
卓创资讯数据显示，截至2026年3月12日，全国冷库库存比例33.72%，较上期（3月5日）降低2.01个百分点。
表 3 部分主产区库容比情况
注：红色字体表示上涨，绿色字体表示下跌。
数据来源：卓创资讯
表 4 部分主产区苹果价格汇总（3.17）
单位：元／斤
数据来源：卓创资讯
销区市场到货量一般，消费端并未出现大规模补货需求，整体仍以刚需消费为主。
表 5 部分农产品批发市场富士苹果价格（3.17）
单位：元／斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统
期货市场
期货市场方面，苹果期价小幅下跌。截至3月17日，AP604合约收盘价报9285元／吨，AP605合约收盘价报10118元／吨。以郑州商品交易所交易日统计，苹果AP603合约交割量18手，实物交割金额167.80万元。
表 6 苹果期货合约收盘价
单位：元／吨
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
表 7 苹果期货月度（3月）交割数量统计
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
分析预测
当前苹果市场正处于库存持续消耗、但需求回暖不及预期的阶段。预计短期内，优质货源因其日益稀缺且需求稳定，价格有望保持坚挺；一般及低品质货源因市场需求有限且面临后续竞争压力，价格预计将继续承压。同时，随着部分产区（如甘肃）优质好货库存见底，采购需求有望进一步向陕西等优质货源相对集中的产区转移。
建议持货商根据货源品质合理调整出货节奏，避免盲目赌市或集中让利；建议客商按需备货、择优采购，重点把控货源质量以降低流通风险。
新华·中国（延安）苹果价格指数由中国经济信息社与陕西省延安市人民政府共同建设推出，由新华指数研究院负责运营。根据编制规则，指数以2021年10月5日为基期，基点1000点，旨在客观反映延安苹果（富士）市场价格走势，提供定价参考与决策支持。
