全链升级激活红芯红薯特色产业新动能——贵州紫云一线调研见闻

4月8日，新华指数研究院调研团队赴贵州省安顺市紫云苗族布依族自治县（以下简称紫云县），实地调研当地特色优势产业红芯红薯发展情况。调研期间，团队先后走访紫云农旅集团红芯红薯育苗示范基地、紫云亚太科技商贸有限公司，并深入在建的紫云县红芯红薯全粉技术产业化应用项目现场，详细了解产业育苗、生产加工、项目建设、市场销售及全链布局等情况。

新华指数研究院电商大数据监测显示，当前，我国红薯消费市场空间广阔，市场潜力持续释放，消费需求稳步扩容。2025年，线上食品赛道红薯相关产品年零售额突破13.9亿元，生鲜赛道红薯年零售额超9.1亿元，两类市场合计规模超23亿元。庞大且稳定增长的市场需求，为全国红薯产业加快从“鲜销为主”向“精深加工”全链条转型升级、提升产业附加值，筑牢了坚实的市场基础与发展支撑。

筑基：规模化种植筑牢产业根基，小薯块撑起大民生

作为紫云自治县的特色优势主导产业，红芯红薯种植已形成规模化、标准化发展格局，成为带动山区群众增收的核心抓手。2025年，全县红芯红薯种植面积达4.2万亩，年产值突破3.5亿元，累计带动近8万农户增收，户均年增收1500元以上。

从麻山山脉的田间地头到加工车间，从农户种植到企业收购，紫云红芯红薯构建起“种植+加工+销售”的完整产业链，让小薯块成为带动山区群众稳定增收的“致富薯”。如今，这颗扎根黄壤、富含硒元素的小红薯，已成为当地乡村振兴路上名副其实的“甜蜜产业”，实现了生态效益、经济效益与社会效益的协同提升，为山区特色农业产业化发展探索出有效路径。

图为紫云红芯红薯育苗示范基地

破局：以精深加工激活产业新动能

长期以来，紫云红芯红薯受外形差异等因素制约，鲜销市场存在明显瓶颈，产业附加值难以充分释放。为破解这一难题，紫云自治县谋划实施红芯红薯全粉技术产业化应用建设项目，推动产业向精深加工环节延伸。

该项目建成达产后，可年产熟化红薯全粉2500吨、红薯代餐粉600吨、红薯脆饼800吨、红薯酥600吨，实现红薯资源的多元化、高值化利用。项目通过精深加工大幅提升产品附加值，推动红薯产业从“卖原料”向“卖产品”“卖品牌”转型。同时，项目投产后预计年利润超500万元，可直接带动120余人就业，在助力群众增收致富、推动乡村产业振兴中发挥作用。

图为紫云县红芯红薯全粉技术产业化应用建设项目现场

        赋能：独特禀赋铸就核心优势，品牌化发展擦亮金字招牌

紫云红芯红薯的产业竞争力，源于得天独厚的自然禀赋与稀缺的品种特性。该品种源自麻山山脉，在富含硒元素的黄色土壤中精心栽培，保持了纯天然的色泽与优良品质。其个头小巧均匀，红芯饱满，蒸熟后“芯似鸡蛋黄、食有板栗香”，口感清香甜润、细嫩脆软，深受消费者青睐。

营养层面，紫云红芯红薯富含氨基酸及钙、钾、锌等多种矿物质，微量元素含量为普通红薯的3-8倍，碘、硒含量更是普通红薯的20倍以上，兼具极高的食用、药用与经济价值。凭借过硬的品质与鲜明的地域特色，紫云红芯红薯先后斩获国家地理标志产品、国家农业农村部农产品地理标志登记保护产品、全国名特优新农产品等多项国家级认证，获得贵州省农作物品种审定证书、绿色食品A级产品认证，入选中国农业产品百强标志性品牌，荣获2024年中国农业名片十大新锐品牌奖，成为贵州省极具地方标识的代表性农产品之一，为产业品牌化、市场化发展奠定了坚实基础。

展望：全链升级推动产业腾飞，打造特色农业样板

当前，紫云自治县正以红芯红薯全粉产业化项目为重要支点，持续做强做优红芯红薯特色产业。通过不断完善种植标准、提升加工水平、强化品牌建设、拓宽销售渠道，推动“土特产”向“大产业”“强产业”升级，让紫云红芯红薯走出大山、走向全国、迈向世界。

未来，随着精深加工项目的持续发力，紫云红芯红薯产业将进一步打通全链条、提升价值链、拓宽增收链，不仅为地方经济高质量发展注入持久动力，更将为全国特色农产品产业化、品牌化发展提供可复制、可推广的“紫云样本”，让小小红薯在乡村全面振兴的征程中，绽放出更加耀眼的光芒。（汪伟坚、韩燕）