新华指数监测：市场供需博弈加剧 延安苹果价格指数小幅下跌
新华财经北京4月15日电（李欣仪、吴蕾蕾）全国苹果市场整体呈现交易偏淡、行情稳弱运行态势，产区货源流通放缓，客商观望情绪浓厚，采购多以刚需补货为主，优质货源凭借稀缺性保持稳健，普通货源则面临较大出货压力，价格呈现结构性分化。
延安产区
新华·中国（延安）苹果价格指数小幅下跌。截至4月10日，指数报1326.78点，较上期（4月3日）下跌7.22点，跌幅0.54%；较基期（2021年10月5日）上涨326.78点，涨幅32.68%。
图 1 新华·中国（延安）苹果价格指数走势图
数据来源：新华财经数据库
调研显示，本周延安苹果市场产区交易偏淡，节后外来采购商进场意愿不强，冷库货源流通量处于低位。当前产区货源集中度较高，果农货源余量偏少，流通环节以客商自有库存周转为主。采购端多以刚需少量补库为主，买卖双方议价空间扩大，成交多以质论价，市场情绪偏向谨慎，整体成交节奏偏缓。
监测显示，4月10日延安产区70-75规格富士苹果均价约3.51元／斤，较上期（4月3日，下同）上涨0.95%，75-80规格富士苹果均价约3.89元／斤，较上期下跌1.12%；80-85规格富士苹果均价约4.42元／斤，较上期下跌0.63%；85及以上规格富士苹果均价约4.90元／斤，较上期下跌0.57%。
表 1 延安市各规格富士苹果均价
单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
表 2 延安市部分县区富士苹果均价（4.10）
单位：元／斤
备注：宝塔区、子长市、志丹县、吴起县、延川县调查点基本清库。
数据来源：新华财经数据库
全国现货市场
全国苹果现货市场交易氛围较前期未见明显改善。走货速度偏慢，客商观望情绪较重，多以小批量、低频次补货为主，缺乏集中采购拉动。具体来看，山东产区以存货商自主调度出货为主，果农货源实际成交规模被进一步压缩；山西产区部分农户有加快变现意愿，主动让利成交的情况有所增多，市场整体以零星按需补货为主；甘肃产区冷库剩余货源已进入收尾阶段，优质货源价格保持稳硬，普通及质量偏差货源价格有所回落。全国市场整体呈现“买方市场”特征，采购方占据主动，普遍持观望压价态度，产区果农去库存化进程受阻。
卓创资讯数据显示，截至2026年4月9日，全国冷库库存比例27.25%，较上期（4月2日）降低2.32个百分点。
表 3 部分主产区库容比情况
注：红色字体表示上涨，绿色字体表示下跌。
数据来源：卓创资讯
表 4 部分主产区苹果价格汇总（4.14）
单位：元／斤
数据来源：卓创资讯
销区市场货源总量充足，下游客商拿货谨慎，市场交易氛围一般，市场出货速度偏缓。
表 5 部分农产品批发市场富士苹果价格（4.14）
单位：元／斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统
期货市场
期货市场方面，苹果期价小幅上涨。截至4月14日，AP605合约收盘价报9814元／吨，AP610合约收盘价报8108元／吨。以郑州商品交易所交易日统计，苹果AP604合约交割量28手，实物交割金额268.68万元。
表 6 苹果期货合约收盘价
单位：元／吨
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
表 7 苹果期货月度（4月）交割数量统计
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
分析预测
短期来看，国内苹果市场预计将延续偏弱运行行情。存量有限的优质好货因其稀缺性和相对稳定的需求，价格有望保持坚挺，占据库存主体的中低质量果农货，去库存时间窗口日益收窄，在采购方持续压价与果农可能加剧的出货意愿共同作用下，价格面临进一步下滑风险，买卖双方的博弈将更趋激烈。中长期看，新季苹果花期的天气变化及冷库去库节奏关乎当前市场供需平衡，与此同时，时令水果的批量上市或将进一步分流苹果消费需求。
建议市场主体保持理性，存货商与采购方可重点关注优质好货，精准对接终端需求，按需补货、严控库存，有效规避价格波动带来的经营风险。
新华·中国（延安）苹果价格指数由中国经济信息社与陕西省延安市人民政府共同建设推出，由新华指数研究院负责运营。根据编制规则，指数以2021年10月5日为基期，基点1000点，旨在客观反映延安苹果（富士）市场价格走势，提供定价参考与决策支持。
