让千年贡米熬出大产业 “沁州黄”小米品牌强农观察

在太行山西麓的山西省沁县，一颗金黄的小米穿越千年时光，从神农氏驯化粟作的古老传说，到清康熙御赐的“皇家贡米”，再到如今远销海外的“米中之王”，“沁州黄”正以品牌为帆、品质为基，书写着山西“特”“优”农业的转型故事。

近年来，沁县深入践行“千万工程”经验，将“沁州黄”作为县域经济的大产业来抓，通过深挖文化底蕴、攻坚种业芯片、延伸精深加工，这块千年金字招牌正转化为实实在在的富民动能。

从历史深处走来的“山西农业名片”

沁县地处北纬36°世界杂粮黄金生长带，八河环绕，素有“北方水城”美誉。依托稀缺的红褐色土壤与纯净水源，这里产出的小米色泽蜡黄、颗粒圆润，蒸煮后米油厚重、香气扑鼻。

在沁县，粟作文明可追溯至上古时期。《诗经》中“春种一粒粟，秋收万颗子”的记载，正是这里农耕历史的生动注脚。清康熙年间，沁州籍大学士吴琠将家乡“糙谷米”带入宫中，康熙品尝后大为赞赏，御赐美名“沁州黄”，岁岁进贡。

图为2026世界品牌莫干山大会沁州黄小米展台

“金珠子，金珠黄，金珠换不来沁州黄。”这句流传数百年的民间谚语，道出了沁州黄在百姓心中的地位。近年来，沁县系统梳理贡米文化与红色历史，将其作为品牌核心资产进行打造。通过申报中国农业文化遗产、登陆中国品牌日晚会、亮相企业家博鳌论坛等高端平台，“沁州黄”成功在消费者心中锚定了“国米”的高端认知，让一碗小米粥拥有了深厚的文化溢价。

“沁州黄”品牌价值持续攀升，沁州黄小米品牌影响力指数监测显示，3年来沁州黄小米的品牌影响力提升了16倍，这张山西特优农产品的“金色名片”日益闪亮。

把“农业芯”牢牢攥在手里

好品牌必须有硬品质支撑。面对传统品种抗逆性差、产量不稳的难题，沁县县委、县政府深知，必须打赢种业翻身仗。

在沁州黄镇南凹村的千亩示范基地，省科技特派员常年蹲守田埂。“有专家盯着，让百姓们种谷子心里特有底儿！”沁县副县长王彦军表示，村里推行“九统一”管控模式，从选种到施肥全程标准化。当地龙头企业沁州黄小米集团联合国家谷子高粱产业技术体系，历经12年攻关，成功选育出“沁黄3号”“中谷25”等优质新品种。这些新品种不仅完美保留了古代贡米“能揭三层米油”的独特口感，更具备了抗旱、抗病、高产的现代特性。

数据是品质最好的证明。 2025年，新选育的“沁黄3号”在全省优质米评鉴中夺冠。全县62万亩耕地中，34万亩完成有机和绿色认证。通过推广“探墒播种、卧羊施肥”等传统智慧与现代生物动力技术结合，土壤有机质含量显著提升，病虫害发生率显著下降，从源头守住了“舌尖上的安全”。

一碗“黄金粥”里的致富经

破解“农业不赚钱”的魔咒，关键在于延伸产业链。在沁州黄小米集团的现代化车间，自动化生产线高速运转，这里生产的不仅仅是原粮，更多的是琳琅满目的深加工产品。

“我们联手江南大学、中国农业大学，突破了小米深加工的技术瓶颈。”企业负责人石耀武介绍，目前公司已开发出婴幼儿米粉、小米牛乳、海参小米粥、小米锅巴等38种产品。其中，“谷之爱”婴幼儿营养米粉凭借3项国家专利，成为母婴市场的“爆款”。

这种“小米+”的产品矩阵，彻底打破了原粮的价格天花板。产品附加值成倍增长，不仅丰富了消费者的餐桌，更让企业掌握了市场定价权。目前，沁州黄系列产品已入选农业农村部全国名特优新农产品名录，并通过“圳品”认证，出口至美国、加拿大等十余个国家。

如今，沁县已培育480多家市场主体，搭建起覆盖全国28个省、200多个地市、1万余个销售终端的庞大网络。（李新苗）