新华指数监测：库存承压叠加需求偏弱 延安苹果价格指数小幅下跌
新华财经北京5月13日电（李欣仪、吴蕾蕾）全国苹果市场市场整体处于消费淡季，终端需求偏弱，行业库存存量处于高位，市场持货主体出库意愿普遍较强。销区受时令鲜果集中上市替代冲击，消费需求持续承压，产销市场联动走势同步偏弱。短期来看，苹果市场弱势运行格局暂难改观。
延安产区
新华·中国（延安）苹果价格指数小幅下跌。截至5月8日，指数报1262.40点，较上期（4月1日）下跌24.64点，跌幅1.91%；较基期（2021年10月5日）上涨262.40点，涨幅26.24%。
图 1 新华·中国（延安）苹果价格指数走势图
数据来源：新华财经数据库
调研显示，本周延安苹果市场交易整体清淡，走货速度持续偏慢，市场呈现优质货源相对抗跌、普通统货承压明显的格局。受气温回升影响，果农与持货商清库出货意愿增强，主动让价成交情况增多，市场成交以议价为主，库存消化进度不及预期。
监测显示，5月8日延安产区70-75规格富士苹果均价约3.23元／斤，较上期（5月1日，下同）下跌2.69%，75-80规格富士苹果均价约3.72元／斤，较上期下跌1.81%；80-85规格富士苹果均价约4.23元／斤，较上期下跌1.86%；85及以上规格富士苹果均价约4.73元／斤，较上期下跌0.72%。
表 1 延安市各规格富士苹果均价
单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
表 2 延安市部分县区富士苹果均价（5.8）
单位：元／斤
备注：安塞区、宝塔区、甘泉县、子长市、志丹县、吴起县、延川县调查点基本清库。
数据来源：新华财经数据库
全国现货市场
全国苹果现货市场行情延续偏弱震荡走势，主产区冷库货源余量仍高于往年同期水平，随着气温升高，库存苹果的耐储性下降，果农及持货商的被动出库压力持续增大。具体来看，山东产区承压态势延续，冷库中客商多以自发存货为主，包装发货量有限，果农货交易清淡，采购方多按需挑拣、压价拿货，整体交易略显僵持；山西产区库存货源走货迟缓，纸加膜苹果需求偏弱，行情稳中有弱；甘肃产区交易基本进入收尾阶段，行情相对分化，优质好货存量有限，价格保持坚挺且抗跌性强，统货及次果受质量下滑影响，价格下探，整体交易氛围一般。
卓创资讯数据显示，截至2026年5月7日，全国冷库库存比例15.99%，较上期（4月30日）降低1.78个百分点。
表 3 部分主产区库容比情况
注：红色字体表示上涨，绿色字体表示下跌。
数据来源：卓创资讯
表 4 部分主产区苹果价格汇总（5.12）
单位：元／斤
数据来源：卓创资讯
销区市场整体运行平稳，受“五一”假期备货行情结束及终端消费回归常态化影响，市场整体流通效率较前期有所下降。
表 5 部分农产品批发市场富士苹果价格（5.12）
单位：元／斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统
期货市场
期货市场方面，苹果期价小幅上涨。截至5月12日，AP610合约收盘价报7664元／吨，AP611合约收盘价报7596元／吨。以郑州商品交易所交易日统计，苹果AP604合约交割量66手，实物交割金额672.34万元。
表 6 苹果期货合约收盘价
单位：元／吨
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
表 7 苹果期货月度（4月）交割数量统计
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
分析预测
短期来看，国内苹果市场或将延续平稳偏弱的运行态势。在消费缺乏明显亮点、库存去化速度缓慢、部分库存果质量下滑以及新季苹果丰产预期等多重因素的共同作用下，市场整体行情缺乏上行驱动。普通货源的去库压力将持续存在，持货商让价促销的现象可能进一步增多；而优质好货因存量有限，抗跌性较强，有望维持相对坚挺。
建议持货商合理把控出库节奏，坚持优质优价有序分流货源；经销客商以随采随销、轻库存运营为主，规避后市行情波动带来的经营风险。
新华·中国（延安）苹果价格指数由中国经济信息社与陕西省延安市人民政府共同建设推出，由新华指数研究院负责运营。根据编制规则，指数以2021年10月5日为基期，基点1000点，旨在客观反映延安苹果（富士）市场价格走势，提供定价参考与决策支持。
