新华指数监测：5月干辣椒价格指数温和抬升 市场交易节奏偏缓

新华财经北京6月2日电（胡蓉）中国干辣椒系列价格指数数据显示，5月份，中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数收于1032.47点，指数5月均值为1025.45点，较上月均值环比上涨11.39点，涨幅1.12%，较去年同期下跌15.88%；三樱椒批发价格指数均值环比上涨1.01%，同比上涨12.60%；新一代批发价格指数均值环比下跌0.46%，同比上涨6.53%；印度进口椒批发价格指数均值环比上涨2.09%，同比上涨19.49%。

5月，国内干椒市场整体呈现温和震荡上行、稳中有升的运行态势。市场交易较为低迷，库外货源基本结束规模流通，仅存零星货源交易，冷库货源开始有序出库，储存商受入库成本支撑且对后市抱有期待，出货节奏偏缓、报价坚挺，而随着气温升高进入传统消费淡季，餐饮消费与加工企业需求明显走弱，下游多以刚需小批量补货为主，供货商惜售挺价与采购商压价观望形成对峙，市场流通速度缓慢。进入中旬，市场僵持格局延续，冷库库存处于近年低位，持货商看涨信心充足，惜售情绪明显，部分商家尝试小幅提价，但淡季需求依旧疲软，餐饮与加工端刚需释放受限，采购商对高价货源接受度较低，中长期利好因素传导存在滞后性，行情上涨动力不足，整体维持稳而不强的状态。下旬库外货源全面收尾，冷库货源主导市场交易，储存商出货周期充裕、心态稳健，优质货源挺价意愿强烈，普通货源按质论价，高温天气持续抑制辛辣食品消费，终端需求未有明显改观，采购仍以刚需挑拣、小批量跟进为主，市场整体走货平缓，观望氛围浓厚。

展望后市，短期国内干椒市场仍处于消费淡季，需求端难有明显改善，供需僵持格局大概率延续，在储存商挺价支撑下，市场价格将以稳为主，优质货源持续保持坚挺，普通货源按质论价，无大幅涨跌基础。

分品种看，5月份，艳椒、满天星、遵义朝天椒1号价格指数均值环比分别上涨1.73%、2.93%、1.32%；锥形椒、樱桃形椒价格指数均值环比分别下跌2.10%、1.49%。

图1 中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数5月运行图（单位：点）

分析预测，6月份，艳椒均价区间预计8.81-9.14元／斤；满天星均价区间预计9.26-10.05元／斤；遵义朝天椒1号均价区间预计8.37-8.80元／斤；锥形椒均价区间预计9.01-9.59元／斤；樱桃形椒均价区间预计10.31-10.63元／斤；三樱椒均价区间预计8.94-9.17元／斤；新一代均价区间预计10.27-10.64元／斤；印度进口椒均价区间预计10.61-10.71元／斤。

图2 各品种干辣椒价格走势及预测（单位：元／斤）

注：粉红色区域为预测价格走势，该预测为时间序列模型分析所得，不构成任何投资建议。