从“一颗芋”向“一种乡村体验”拓展

金秋十月，贺州香芋迎来新一轮采收季。走进贺州市平桂区公会镇双石村香芋种植基地，连片芋田绿意犹浓，村民们弯腰挥锄，将一个个饱满的香芋挖出泥土。去泥、分拣、装袋、上车，田垄间一派繁忙景象。新一季香芋开挖，挖出的不仅是丰收喜悦，也是贺州特色农业持续发展的新图景。

图为贺州香芋种植基地

贺州地处广西东北部，山地丘陵与河谷盆地交错，气候温和、雨量充沛，境内河流水系密布，农业灌溉条件良好，疏松肥沃的土壤和适宜的生态环境为香芋生长提供了有利条件。以富川县、八步区等地所产香芋个大圆润、纹路清晰、芋香浓郁，肉质粉糯细腻、香而不腻，且较耐储运，深受消费者和客商青睐。如今，贺州香芋不仅畅销全国，还通过深加工和跨境贸易走向更广阔的市场，成为贺州特色农业的一张亮丽名片。

近年来，贺州以工业化理念、产业链思维推动香芋产业发展，逐步构建起涵盖种苗繁育、标准化种植、仓储冷链、精深加工和市场销售的全产业链。截至2025年初，全市香芋年种植面积超过17万亩，培育发展香芋加工企业31家（含在建），年加工能力超过27万吨，形成以八步区、平桂区为主的香芋加工集聚区。

图为贺州本地工人在加工香芋

产业链条不断延伸，也拓宽了香芋的消费场景。如今的贺州香芋，不再只是按筐销售的初级农产品，还可以加工成芋条、芋块、芋粉、芋圆、芋泥，以及香芋糕点、休闲脆片等产品，进入餐饮、烘焙、新茶饮和休闲食品市场。在2026广西国际农业博览会上，多种贺州香芋制品集中亮相，展现出当地香芋产业从“卖原料”向“卖产品、卖品牌、卖标准”加速转型的新趋势。

在做强种植和加工的同时，贺州还将目光投向农文旅融合。香芋扣肉、芋泥八宝饭、香芋饼等传统美食，承载着当地独特的饮食记忆；香芋文化节、芋王争霸赛、采收仪式等活动，则为乡村聚拢人气。以新产季为契机，贺州正探索“看芋田、学农技、挖香芋、品芋宴、购芋礼”等体验业态，并将香芋基地与温泉、古村落、艺术村等文旅资源串联，发展农耕采摘、田园研学、乡村休闲和文创开发。从一颗香芋到一条产业链，再到一种乡村体验，贺州正努力让农业增效、农民增收与文旅增色相互促进，为乡村振兴注入更多活力。（张保贺）