新华指数监测：青花椒需求有所偏弱 江津干花椒价格全线回落

本期（11月1日至10日，下同），江津干花椒-特级价格报15.10元／斤、干花椒-一级价格报13.81元／斤、干花椒-二级价格报12.79元／斤。其中，江津干花椒特级、一级、二级价格较上期（10月21日至30日，下同）均有所下降。

表1 新华·江津青花椒价格指数-江津青花椒产品价格监测

（数据来源：新华财经数据库；注：江津鲜椒采摘已结束，自9月10日起，保鲜花椒相关数据不再更新）

表2 其它青花椒产地批发均价

（数据来源：新华财经数据库）

本期调研显示，十一月上旬青花椒产区批发商库存和农户及小商贩库存分别为63.33%和37.33%，批发商库存和农户及小商贩库存相较上期均有小幅上升。此外，本期青花椒产区市场走货速度值为4.32，相较上期有所提升，但仍处于正常水平线下方。

图1 三大青花椒主产区产地库存百分比均值（调查数据）

（数据来源：新华财经数据库；产地批发商库存百分比：某批发商报告期库存量占其库存能力的比例；产地农户及小商贩库存百分比：当地农户及小商贩报告期库存量占当地当年度总产量的比例）

图2 三大青花椒主产区产地市场走货速度（调查数据）

（数据来源：新华财经数据库；注：0代表“走货很慢”，5代表“正常水平”，10代表“走货很快”）

青花椒行情分析

本期江津干花椒全线回落，特级、一级、二级价格环比下跌2.71%、0.79%和0.08%，前期相对坚挺的特级货源补跌明显，二级价格基本持平，高低规格价差有所收窄。需求端看，本期市场走货速度值为4.32，虽较上期有所回升，但仍处于正常水平线下方，下游餐饮、火锅底料厂维持刚需采购，尚未进入大规模备货阶段，需求端支撑持续偏弱。供给端看，本期产地库存小幅回升，批发商库存、农户及小商贩库存分别为63.33%和37.33%，出货节奏放缓，部分持货商让价成交，压制价格下行。其他青花椒产区方面，普通货源整体承压，仅精品货源价格坚挺，本期四川金阳一级青花椒批发均价为29.20元／斤、小幅上涨，云南昭通报24.80元／斤、与上期持平。预计短期青花椒价格以偏弱震荡为主，除非出现寒潮天气或货源集中惜售，否则行情难有明显反弹。

红花椒产区行情

本期陕西凤县、四川茂县地区一级红花椒价格较上期下跌，陕西韩城、山西芮城地区一级红花椒价格较上期持平，甘肃武都、甘肃临夏、甘肃甘谷、甘肃秦安、四川汉源地区一级红花椒价格较上期上涨。

表3 红花椒主产区批发均价

（数据来源：新华财经数据库）

新华·江津青花椒价格指数由重庆市江津区人民政府与中国经济信息社联合打造，是全国首个聚焦青花椒品类的专业价格指数。该指数涵盖干花椒、保鲜花椒两大主流品类，依托江津产业先发优势与完备数据体系，研判市场行情、动态反映价格走势，为产区种植、行业监管、商贸交易提供权威数据支撑。（张保贺）