威海文登：创新西洋参鲜参存储技术助力参农增收致富

威海文登是我国西洋参主产区，占全国总产量的 60%。据测算，目前文登西洋参产业品牌价值过百亿元，带动 1.5 万名参农年均收入超 4 万元。近年来，文登区不断迭代种植、加工、存储技术，助力参农增收。

近日，文登区西洋参软支参陆续进入采收期，产量虽与往年持平，但参农心里个顶个儿的高兴。今年鲜参保鲜技术提升了，鲜参价格更有保障。

参农们提到的鲜参保鲜技术是指由道地参业发展有限公司研发的气调处理技术。该技术主要通过气调系统，对鲜参存储空间的相关参数进行自动控制，进而将鲜参的存储周期从2周延长至3-4个月。该技术的投入使用，意味着填补了西洋参产业高质量发展的又一“空白”。

据介绍，鲜参相较于烘干后的西洋参，皂苷含量保存得更为完好，营养价值更高。尤其是春节前后，市场对鲜参的需求量最大，价格也相较于采收期提高了3倍不止。但囿于存储、保鲜技术不足，鲜参的“保质期”最长不过2周，“卖得没有烂得快”的规律，让参农们不敢轻易发展鲜参行当，采购商也面临市场上“无鲜参可买”的现状。

为解决鲜参存储难题，延长西洋参产业链条，填补春节市场无鲜参可卖的空白，助力西洋参实现利润最大化，去年起，道地西洋参研究院与济南果品研究所共同围绕鲜参保鲜技术展开研究。

结合西洋参具有一定的耐低温性这一特性，道地参业将“锁鲜”的突破口放在了仓储环境上，并在传统冷库的基础上，将气调技术与仓储保鲜需求相融合，推出了适合西洋参鲜参存储的气调锁鲜冷库。预计于11月底采收完最后一茬西洋参后，一大批鲜参将陆续进入仓库“锁鲜”，待到春节前后进行售卖。

近年来，文登区积极抢抓全省培育医养健康产业、壮大现代高效农业的重要机遇，聚焦西洋参资源和品牌优势，强化全产业链发展意识，积极引导龙头企业，以延链、补链、强链为抓手，重点攻坚种质保护、栽培存储技术、加工增值等关键环节，瞄准百亿产业目标，为文登西洋参产业高质量发展蓄势赋能。（王缔）

编辑：穆皓

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