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新华指数|2025年12月定西马铃薯全链产品行情走强，接续上下游产品仍是看涨

新华指数|2026年01月05日

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2025年12月，出货相对平顺的定西窖藏薯产地批发价持续上涨，需求增量的种薯及初级薯制品的出货价亦是震荡偏强运行。新华指数研究院农业市场研究中心预测，集中出货的全国商品薯产销两地批发价看跌；采购预期增量将带动库存高位的种薯和初级薯制品出货价继续走强。

新华财经北京1月5日电（张保贺） 2025年12月份，节前与节日期间农产品流通差异，使得全国蔬菜销地批发价冲高后持续回落，消费转弱的商品薯销地批发价于年底转跌。期间，出货相对平顺的定西窖藏薯产地批发价持续上涨，需求增量的种薯及初级薯制品的出货价亦是震荡偏强运行。新华指数研究院农业市场研究中心预测，集中出货的全国商品薯产销两地批发价看跌；采购预期增量将带动库存高位的种薯和初级薯制品出货价走强。

图1. 新华•中国（定西）马铃薯产业指数全景图

数据来源：新华指数研究院

截至2026年1月2日，新华·定西一级鲜食商品薯产地批发综合价格指数为941.05点，月度环比（2025年12月05日，下同）上涨3.55%，月度同比（2025年1月3日，下同）仍下跌5.77%；新华·定西原原种产地批发价格指数为1019.01点，月度环比下跌0.08%，月度同比下跌1.42%；新华·定西原种产地批发价格指数为983.33点，月度环比上涨0.21%，月度同比下跌3.38%；新华·定西马铃薯淀粉产地批发价格指数为847.04点，月内持稳，月度同比下跌9.19%。

1.商品薯市场行情

节前备货热情高涨且节日期间消费相对不足，导致当月全国蔬菜批发价冲高后持续回落。截至2025年12月15日，全国蔬菜销地批发价创下年度新高并报5.96元／公斤，至月末下跌5.54%。同期，全国蔬菜月度批发均价为5.86元／公斤，环比上涨1.90%，同比转涨且涨幅为16.01%。有鉴于元旦春节期间国内蔬菜集中供应，短期内全国蔬菜批发价或将震荡偏弱运行。

图2. 重点监测的28种蔬菜平均价格季节性图

数据来源：农业农村部信息中心、新华指数研究院

图3. 全国商品薯销地批发价格季节性图

数据来源：农业农村部信息中心、新华指数研究院

前期不利天气导致北方一作区优质商品薯短缺，叠加节前产地出货相对平顺，带动了当月全国商品薯产地批发价持续回升。然而价格同比却是普遍转跌，反映出商品薯消费需求有所缩量。截至2025年12月31日，全国商品薯销地批发价格7日均线报2.51元／公斤，月度最大累计涨幅仅有2.93%。同期，月度均值为2.48元／公斤，环比上涨3.61%，同比涨幅4.56%。

图4. 近六个年度定西各主栽品种出货均价走势图

数据来源：新华指数研究院

除品牌化且价格偏高的新大坪外，当月定西各主栽品种出货价呈现不同程度上涨。截至2026年1月2日，新大坪出货均价为1629.44元／吨，月度累计下跌6.51%；希森6号为1466.67元／吨，月度环比上涨7.94%，涨幅居首；陇薯7号为1373.33元／吨，月度环比上涨5.28%；冀张薯12号1315.00元／吨，月度环比上涨3.43%；陇薯10号为1231.11元／吨，月度累计上涨2.38%；青薯9号1192.00元／吨，月度累计涨幅达6.64%。新华指数研究院农业市场研究中心预测，元旦后价格下跌预期下，国内商品薯产地匆忙出货或将加剧价格下跌幅度，春节前消费回升的前提下价格仍有望止跌回升。

2.种薯市场行情

西南混作区、南方冬作区等马铃薯种植热情持续升温，产能连年上涨的定西乃至全国种薯出货增量但价格仅是窄幅回升。截至2026年1月2日，定西原原种产地批发均价为3969.07元／万粒，月度环比下跌0.08%，月度同比下跌1.42%；定西原种产地批发均价为2715.44元／吨，月度环比上涨0.21%，月度同比下跌3.38%。

图5. 定西原原种（左图）和原种（右图）品种均价走势图

数据来源：定西市安定区人民政府金融工作办公室、新华指数研究院

期间，定西所产原原种出货价普遍下跌、原种则是普遍上涨。其中，陇薯7号的原原种产地批发均价为3847.06元／万粒，月度环比下跌0.23%，月度同比下跌5.90%；陇薯10号为3969.41元／万粒，月度环比下跌0.44%，月度同比下跌7.09%。同期，陇薯7号的原种产地批发价为2650.60元／吨，月度环比上涨1.03%，月度同比下跌6.57%；陇薯10号为2570.91元／吨，月度环比上涨0.53%，月度同比下跌6.42%。接续定西乃至全国原种出货价有望继续偏强运行。

3.薯制品市场行情

处于国际国内初级薯制品集中生产季，欧亚大陆上加工商品薯收购价低位且加工产能扩容。有鉴于终端消费增量带动下游食品企业对原材料采购热情上涨，叠加我国对初级薯制品进口增量，综合使得定西乃至全国初级薯制品出厂价震荡偏强运行。截至2026年1月2日，定西马铃薯淀粉出厂均价为6695.65元／吨，月度环比持稳，月度同比跌幅扩大至9.19%；定西马铃薯全粉出厂均价为10580.71元／吨，月度环比上涨4.54%，月度同比跌幅缩减至21.15%。

图6. 定西初级薯制品出厂价格走势

数据来源：新华指数研究院

同期，低价马铃薯淀粉进口增量且进口均价下滑；商品薯价格回升带动国际马铃薯全粉行情坚挺且进口缩量。当月，我国对初级薯制品的进口来源集中度减弱。海关总署数据显示，2025年11月我国进口马铃薯淀粉为1524.71吨，环比上涨21.12%，同比下跌40.70%；进口均价为8556.22元／吨（非完税价），环比下跌8.17%，同比微跌0.27%。当月我国进口马铃薯全粉为526.73吨，环比下跌11.99%，同比下跌24.29%；进口均价为15936.29元／吨（非完税价），环比上涨1.79%，同比跌幅0.39%。从进口国别来看，进口来源集中度减弱；荷兰初级薯制品国际贸易价格大幅下滑。

图7. 我国薯制品进口月度量价全量图