新华指数 | 市场备货表现分化 延安苹果价格指数微跌
新华财经北京1月29日电（李欣仪、吴蕾蕾、吕世阔）全国苹果现货市场整体走货速度不及去年同期。周内不同产区交易活跃度差异显著，客商仍以消化自存货为主，果农货交易整体偏缓，差货价格承压下行而好货价格保持稳定。其中西北优质产区交易热度较高且询价客商增多，而部分产区行情延续前期清淡格局。随着春节临近，礼盒包装需求零星启动，但大规模备货尚未展开，市场观望情绪较浓。
延安产区
新华·中国（延安）苹果价格指数微幅下跌。截至1月23日，指数报1367.81点，较上期（1月16日）下跌3.30点，跌幅0.24%；较基期（2021年10月5日）上涨367.81点，涨幅36.78%。
图 1 新华·中国（延安）苹果价格指数走势图
数据来源：新华财经数据库
调研显示，本周延安产区苹果交易环境延续平稳态势。伴随春节备货启动，产区询价有所增多、包装发货量小幅增加，果农货交易稍有起色，但市场承接力度稍显不足，进入周中后段，客商采购心态有所回升，叠加高品质货源拉动，交易氛围回暖，备货节奏有所加快，但未形成集中性热潮。整体而言，当前产区客商以发送自有存储货源为主，对果农货采购需求有限，仅在补货缺口时零星成交。
监测显示，1月23日延安产区70-75规格富士苹果均价约3.48元／斤，75-80规格富士苹果均价约4.06元／斤，80-85规格富士苹果均价约4.57元／斤，85及以上规格富士苹果均价约5.09元／斤。
表 1 延安市各规格富士苹果均价
单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
表 2 延安市部分县区富士苹果均价（1.23）
单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
全国现货市场
本周全国苹果现货市场整体表现平淡，春节前的备货行情不及预期，未能形成普遍的采购热潮，终端消费需求整体偏弱是主要制约因素。各产区行情呈现显著的区域分化态势。具体来看，甘肃产区交易活跃度最高，客商采购积极性强，好货走货顺畅，市场氛围良好；山东产区备货氛围不浓，客商以发运自有货源为主，果农货交易清淡，行情承压；山西产区交易同样清淡，走货速度不快，行情维持稳定偏弱格局。
卓创资讯数据显示，截至2026年1月22日，全国冷库库存比例48.01%，较上周（1月15日）降低1.35个百分点。
表 3 部分主产区库容比情况
注：红色字体表示上涨，绿色字体表示下跌。
数据来源：卓创资讯
表 4 部分主产区苹果价格汇总（1.28）
单位：元／斤
数据来源：卓创资讯
销区苹果市场整体走货平稳，但受全国大范围寒潮天气影响，部分批发市场到货量减少，客商调货积极性有所下降。
表 5 部分农产品批发市场富士苹果价格（1.28）
单位：元／公斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统
期货市场
期货市场方面，苹果期价小幅上扬。截至1月28日，AP603合约收盘价报9548元／吨，AP604合约收盘价报9516元／吨。以郑州商品交易所交易日统计，苹果AP601合约交割量40手，实物交割金额396.64万元。
表 6 苹果期货合约收盘价
单位：元／吨
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
表 7 苹果期货月度（1月）交割数量统计
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
分析预测
当前全国苹果市场整体呈现供需双弱格局，春节前的传统备货动力不足，各产区交易氛围普遍清淡，市场观望情绪较为浓厚。短期来看，春节前两周为传统备货高峰期，叠加后期物流停运预期，销区补库需求将集中释放，有望对苹果价格形成阶段性强力支撑。中长期需关注节后需求回落风险，节日消费热度消退后，市场进入传统淡季，叠加库存消化压力，价格或面临阶段性回调。同时需警惕后续天气对运输储藏的影响及时令水果的替代冲击。
建议相关经营主体合理规划出货节奏，客商精准对接货源，把握备货窗口期。
新华·中国（延安）苹果价格指数由中国经济信息社与陕西省延安市人民政府共同建设推出，由新华指数研究院负责运营。根据编制规则，指数以2021年10月5日为基期，基点1000点，旨在客观反映延安苹果（富士）市场价格走势，提供定价参考与决策支持。
新华·中国（延安）苹果价格指数周报（2026.1.19-2026.1.25）（总第66期）1769672993452.pdf
编辑：赵霓
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