指数观消费 |老字号、土特产、大健康引领“晋品”年味儿——指数里的“山西年货消费曲线”

新华财经太原2月12日电（蒲思静）随着马年春节临近，三晋大地的年味愈发浓烈，年货消费热潮涌动。

直播间的怀仁陶瓷热销，代县黄酒调配库存满足消费者需求，隰县玉露香梨通过电商平台发往全国……“晋味”年货正以前所未有的热度升温，成为承载情感、连接文化的综合载体。

新华指数研究院山西中心监测显示，在节日效应带动下，山西省特优产业呈现产品销售放量、市场半径扩大、健康消费凸显的新趋势。这不仅是传统节日的物资准备，更是一场消费结构的悄然变革。

图为消费者在选购怀仁陶瓷产品

曲线一：传统产品销量突破 品牌价值显著提升

自1月下旬以来，2026山西太原供销年货大集、山西（太原）首届年货文化节、山西省老字号嘉年华等活动相继开幕，地域美食、生鲜果蔬等全品类商品吸引消费者前来选购。

春节作为一年中最重要的消费节点，对食品、工艺品等传统产品的拉动效应明显。新华指数研究院山西中心研发的多只价格指数显示，稷山鸡蛋、怀仁羔羊肉、运城苹果等具有地域特色的产品近期销量实现同比提升，市场认知度和品牌影响力进一步增强。

2026“全晋乐购”网上年货节现场

作为山西的饮食文化符号，老陈醋这一传统调味品和健康食品成为消费者走亲访友、储备年货的热门选择。受腊八节传统习俗和春节年货备货双重需求驱动，1月下旬至2月初，山西老陈醋线上线下销量均显著增长，宁化府益源庆、宝源老醋坊等老字号门店再现消费者自带容器排队打醋的热闹场景。

在电商平台上，瓶装老陈醋、礼盒装醋品销量同比增幅明显。东湖、紫林等老牌醋企通过优化包装设计、丰富产品系列，既保留传统酿造工艺精髓，又融入现代审美需求，成为传递地域文化的“味觉名片”。

得益于游戏《黑神话·悟空》和隰县小西天景区的热度，隰县玉露香梨的文化附加值进一步提升，吸引大量消费者购买尝鲜。

新华指数监测显示，截至2月2日，新华·隰县玉露香梨产地收购价格指数报1935.48点，较1月26日上涨7.53%，较2024年9月上涨93.55%。

新华·隰县玉露香梨产地收购价格指数走势图

“价格涨幅的背后既是市场需求旺盛的结果，也是消费者对高品质年货的追求，更是隰县玉露香梨品牌价值提升的直接体现。”新华·隰县玉露香梨价格指数研究员李伯罧说。

据介绍，2025年隰县玉露香梨产量约1亿斤，产值突破3.3亿元，品牌价值突破100亿元。

玉露香梨包装生产线

新华指数研究院秘书长李志兰表示，多只价格指数上涨趋势表明，这些产品的销量增长并非简单的节日周期性波动，其深层原因在于相关产业长期坚持品质提升、技艺传承与品牌建设，使得“山西制造”在消费者心中建立起“优质”“正宗”的信任感，从而在节庆消费中能够将文化情感优势转化为实际的市场份额。

曲线二：土特产销路拓宽 省外市场认可度提高

春节是土特产流通的高峰期。依托“南果中粮北肉东药材西干果”的产业布局，山西各类县域土特产、非遗文创、特色轻工产品成为年货市场的热门品类，“晋味年货”逐步走出山西、走向全国。

新华指数研究院山西中心运营的多只传播力指数显示，山西的优质杂粮、特色水果、畜禽产品等地理标志产品及区域特色农产品正不断扩展销售区域，受到更广阔市场消费者的青睐。

在北京新发地农产品批发市场，山西晋龙集团鸡蛋直营点负责人冯永斌正将印有“年味”的鸡蛋礼盒装车，“餐饮企业、消费者都开始准备年货，鸡蛋需求量增加。”

稷山鸡蛋包装车间

作为华北地区规模最大、全国规模前三的蛋鸡养殖产业基地，稷山县蛋鸡存栏量已连续17年稳居山西首位，每天都有超过1400万枚新鲜鸡蛋从稷山出发，奔赴全国23个省（区、市）。

不仅在全国多个农产品集散地、批发地有山西特产的身影，隰县玉露香梨还积极探索粤港澳大湾区市场，在1月下旬首次以正式贸易形式进入香港市场。

“晋味好物”变身“全国年货”，不仅成为山西春节消费市场的热门品类，更让山西区域特色产业品牌受到全国市场青睐。

凭借物流体系的完善与电商平台的深入发展，山西土特产打通出省通道，文水白酒、怀仁陶瓷、代县黄酒、沁州黄小米等产品已能便捷销往京津冀、长三角等主要消费市场。

代县黄酒系列产品

“怀仁陶瓷是传统工艺瑰宝，也是承载年味的特色好礼。”在怀仁陶瓷产品电商直播平台，带货主播正在倾情向网友介绍。这一推介引发了众多网友共鸣，纷纷留言“支持山西好物”。

新华·怀仁陶瓷品牌传播力指数显示，2025年四季度，怀仁陶瓷运行113.60点，环比提升7.8%，同比提升11.8%，反映出品牌在广大消费者心中的认同度与好感度进一步增强。

新华·怀仁陶瓷品牌传播力指数曲线图

同属怀仁的羔羊肉，也在冬春火锅消费旺季进入市场高需求阶段，餐饮端鲜切羊肉火锅、家庭端年夜饭备货采购量攀升。

新华指数研究院山西中心监测数据显示，怀仁羔羊肉价格指数自2025年12月初起便开启持续上涨通道，进入2026年1月后涨势延续，线上线下融合的销售网络已覆盖全国30多个地区。

为满足电商平台库存和年轻化客群，文水白酒企业开发设计了包含马年元素的“马运亨通”“马上有钱”等定制酒，并在日常备货量的基础上新增20%，以应对日渐上涨的春节白酒消费市场。

曲线三：健康消费升温 购买群体多元

随着健康理念深入人心，春节期间的健康类消费需求显著增长。新华指数研究院山西中心研发的多只指数信息与市场调查显示，山西省内以大健康为导向的产品消费热度攀升，购买人群覆盖面扩大。

山西是中药材大省，黄芪、党参、连翘等道地药材闻名全国。除了传统滋补中药材销量稳定外，各种经过深加工、便于携带和食用的健康产品在春节前夕增长迅速。

参农们正在采挖潞党参

连日来，地处安徽亳州康美中药城的潞参堂内，消费者络绎不绝。作为首家入驻亳州的平顺药商，潞参堂不仅承担着展示、销售平顺道地中药材的任务，更成为全国药商直采直购的便捷平台。

“买了潞党参准备春节煲汤，既传统又养生。”一位正在采购的消费者说，以往春节煲汤多用普通党参，在朋友推荐下选择了品质更好的潞党参。

潞参堂负责人陈小光说，“近期潞党参销量明显上升，不到一个月时间，销售了100多公斤的整枝党参、5吨切片党参。”

新华指数研究院监测显示，目前，潞党参主产区平顺市场，党参大条货报价在115元／公斤，党参中条报价在101.86元／公斤，较2025年年底上涨约2%。

平顺不同规格潞党参价格指数走势图

健康食品的购买者不仅是中老年群体，越来越多的年轻白领也成为养生保健领域的消费主力军，低糖太谷饼、零添加沙棘原浆、甜糯玉米等山西特色食品关注度显著提高。

产自静乐县的藜麦凭借全营养、低升糖、适配性广等优势，持续走俏节日市场，成为消费者餐桌升级、礼尚往来的健康优选。

“稼祺藜麦线上线下渠道协同发力，精品礼盒及高端系列备受青睐，2026年1月总销售额突破100万元。”山西稼祺农业科技有限公司副总经理岳掌印说，从基础的藜麦米、藜麦粉，到便捷的藜麦碗粥、创新的藜麦珍，乃至延伸的藜麦酒，均获得市场的持续好评与信赖。

不仅如此，今年春节的超长假期也让不少人萌发“走出去”的念头，“带着年味去旅行”成为游客们的健康选择。根据同程旅行发布的《2026年春节旅行趋势报告》，山西已跻身春节热门年味目的地全国前十。

为更好迎接“泼天流量”，山西大同举办2026大同古都灯会，让来自四面八方的游客，在现场感受北魏文化、辽金风华在光影中焕发的新潮活力。长治、晋城等地也纷纷推出冰雪游玩、民俗展演、非遗体验、特色美食等系列丰富活动。

2026大同古都灯会现场

春山可望，山河日新。充斥着浓浓年味的三晋大地上，正涌动着澎湃的消费活力。山西特色产业从“小而散”到“精而强”的转型之变，正在重塑山西消费市场的基本盘。

李志兰表示，新华指数所捕捉到的这些积极信号，预示着山西在打造特色专业镇、培育“特”“优”农业、发展文旅康养等领域的政策实践，正在消费终端获得积极的市场回应，为区域经济高质量发展持续注入动力。