新华指数监测：优果供给偏紧支撑行情走强 延安苹果价格指数小幅上涨
新华财经北京3月25日电（李欣仪、吴蕾蕾）全国苹果市场延续前期优质货源支撑较强，普通货源走货承压格局。随着各主产区进入库存消耗后期，产区间及不同品质间货源行情差异进一步拉大。短期来看，节日备货对优质果仍有支撑，但普通果面临去库压力，后续应季水果上市或进一步减缓整体消费节奏。
延安产区
新华·中国（延安）苹果价格指数小幅上涨。截至3月20日，指数报1348.21点，较上期（3月13日）上涨4.68点，涨幅0.35%；较基期（2021年10月5日）上涨348.21点，涨幅34.82%。
图 1 新华·中国（延安）苹果价格指数走势图
数据来源：新华财经数据库
调研显示，本周延安苹果市场周初交易较为活跃，受外围优质产区货源减少带动，客商采购重心进一步向延安倾斜，优质货源需求保持稳定。进入周中后期，在价格持续高位运行下，采购方心态趋于审慎，观望情绪有所上升，整体走货节奏有所放缓，不同规格货源因供需差异呈现涨跌分化，市场运行保持稳健。
监测显示，3月20日延安产区70-75规格富士苹果均价约3.55元／斤，较上期（3月13日，下同）上涨1.18%，75-80规格富士苹果均价约3.97元／斤，较上期上涨0.75%；80-85规格富士苹果均价约4.49元／斤，较上期下跌0.13%；85及以上规格富士苹果均价约4.93元／斤，较上期上涨0.31%。
表 1 延安市各规格富士苹果均价
单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
表 2 延安市部分县区富士苹果均价（3.20）
单位：元／斤
备注：宝塔区、子长市、志丹县、吴起县调查点基本清库。
数据来源：新华财经数据库
全国现货市场
全国苹果现货市场交易节奏平稳偏缓。市场整体延续优果稳硬、通货承压的格局。具体来看，甘肃产区已处于交易尾期，库存显著减少，剩余以中下等品质货源为主，价格平稳，交易活跃度低；山东产区结构性矛盾突出，好货价格坚挺、走货尚可，一般及差货普遍面临需求乏力、走货缓慢困境，行情承压；山西产区表现相对稳定，其中膜袋货源剩余较少、价格稳硬，纸加膜货源交易顺畅、好货价格平稳。整体市场已进入存量消耗后期，品质差异正持续拉大各产区间及不同货源间的价格差距。
卓创资讯数据显示，截至2026年3月19日，全国冷库库存比例31.81%，较上期（3月12日）降低1.91个百分点。
表 3 部分主产区库容比情况
注：红色字体表示上涨，绿色字体表示下跌。
数据来源：卓创资讯
表 4 部分主产区苹果价格汇总（3.24）
单位：元／斤
数据来源：卓创资讯
销区市场到货平稳，当前终端消费节奏偏缓，苹果市场消化周期有所延长。
表 5 部分农产品批发市场富士苹果价格（3.24）
单位：元／斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统
期货市场
期货市场方面，苹果期价小幅下跌。截至3月24日，AP604合约收盘价报9190元／吨，AP605合约收盘价报10072元／吨。以郑州商品交易所交易日统计，苹果AP603合约交割量18手，实物交割金额167.80万元。
表 6 苹果期货合约收盘价
单位：元／吨
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
表 7 苹果期货月度（3月）交割数量统计
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
分析预测
当前苹果市场已进入销售季后期。预计短期内，清明备货仍将对优质货源形成支撑，价格维持稳硬但涨势或有所放缓，普通货源受库存消化影响或将继续偏弱运行；备货结束后终端消费回归常态，叠加应季水果逐步上市，市场整体走货节奏或将放缓，预计普通货源价格将面临一定回调压力，优质货源则因库存稀缺性仍有较强支撑，品质分化格局将持续贯穿后市。
建议产区与商户根据货源品质合理定价，优先有序去库存，同时严控出货节奏，避免集中抛售加剧价格波动。
新华·中国（延安）苹果价格指数由中国经济信息社与陕西省延安市人民政府共同建设推出，由新华指数研究院负责运营。根据编制规则，指数以2021年10月5日为基期，基点1000点，旨在客观反映延安苹果（富士）市场价格走势，提供定价参考与决策支持。
